李爱霞

　　“龙口夺食。”这是母亲自麦子刚露黄梢时就一直挂在嘴边的话。怎么不是呢？我们双台这个地方雨水充沛，尤其是麦收前后，经常下阵雨。露黄的麦子被雨水一淋，晒个半晌就成熟得更快了。成熟的麦子如果不及时收割，经太阳一晒麦子就落地，若遇雨天更糟糕，麦穗上直接生出绿芽。父亲和上学的我们还没放假，可收麦子来不得半点耽搁，只好让母亲一个人在麦田里忙碌。她时而一排直过，时而绕过还有几分绿意的那一块，在无边的麦浪间掏出各种形状的“麦洞”。
　　放学归来，我时常被一个个“麦洞”所吸引，好奇地问母亲是怎么割出这么美的图案。母亲从没有因劳累而生气，抬起头笑着说：“学老鼠掏洞洞嘛！”母亲把收割好的一捆捆麦子运回家，再整整齐齐地竖放在场院里、屋檐下。太阳出来了，继续晒麦子；雨来了，家里的塑料布全部派上用场。这样的辛劳一天天重复着，只为等待村子里唯一的打麦机。村里的麦子割得差不多了，可打麦机主人还没割完自家麦子，所以迟迟来不了。母亲和村里很多婶婶一起去给打麦机主人割麦“换工”。轮啊轮，终于，我家麦子被塞进了打麦机。收割工序还没有结束，脱粒的麦子还要用风车转，吹掉多余的麦糠，然后在太阳下不断翻晒，直到全晒干，才能收藏入柜。每每这时，抚摸着饱满的麦粒，母亲才能长长舒口气。
　　可总有老天不照顾的年月，实行包产到户第二年，我记得夏天连阴雨下不停，半黄的麦子没几天就长出细细的白芽，至于那些快成熟的麦子，麦穗上已是绿茸茸一层。那一年，除了母亲抢割的几十把麦子外，其余的都不同程度长了芽。脱粒后的芽子麦用风车、筛子一道道过，芽长空瘪的都成了猪的美味，留下的是全家人的口粮。用芽子麦擀的面入锅即化，常常在案板上是面片，煮熟就成了一锅糨糊，用来发酵做馍，黏牙齿，粘上颌，吃一两顿不觉得，要是天天吃，实在难以下咽。可当时家里没有多少存粮，不吃芽子麦又能吃什么呢？现在，我才能体会到每一次做饭前母亲的纠结与叹息。
　　当然，那个雨季也有美味至今还留在我的唇齿间。母亲把那些下雨前抢回来的麦子铺在家里的席子上，用棒槌一点点捶下来。麦仁下到锅中煮至半熟，加入土豆和四季豆，用柴火慢慢熬，铲子不断地翻搅……清新的麦香融合着土豆和四季豆的滋味，让我们姐妹一个个吃得肚子滚圆。那真是人生中最美最幸福的时刻。
　　以后的每一年，无论土地奉献多少粮食，无论家里怎么箱满柜满，母亲都用芽子面教育我们要敬畏天地，珍爱粮食，让我们参与并见证每一粒粮食的来之不易。母亲常说每一个农民就是一个刺绣大师，把一辈子的力气和耐心都用在土地这片绸缎上。每一片麦田都是农民用心血绣出的最美图案，它们让人类生生不息，让山川河流更为壮美。