􀳀鲁秦儿

　　在国外的那段日子，每当去外面吃饭时，我的一双眼睛就开始忙碌起来，我在偷偷瞅哪儿有面馆？哪儿有中餐厅？家人得知后，嘲笑我说，在外面就要尝些异地的稀罕美味佳肴，品各种风味小吃，干嘛还老想着家乡的饭菜？没办法，无论去哪儿，我总是满街找与家乡相同的饭菜，如此的举动，每次都成为同行的一个笑柄。
　　没想到还真有跟我一样馋家乡饭的人！有一次在国外大街上走着，忽听两个女孩向路人打听着哪儿有酸辣粉？我不仅心里一乐，满大街的名小吃，而她们却还想着家乡的酸辣粉，这种食物的记忆可谓是对家乡的一种思念与忠诚？有一位朋友出差，因身份和头衔原因，一下飞机就被人“贵宾”接待，五星宾馆及豪华大餐，住了一周，瘦了五斤，在回家的路上就急不可待地给夫人打电话，让尽快给他做一碗刀削面！千金饭不如一碗热面吃得舒服。好多人都会有这种感喟。可见人最爱吃的还是家常饭，山珍海味固然好，打一顿牙祭还行，天天让人吃不厌还是平日的白菜、馒头和大米饭。据说，小时候吃什么长大的，胃会有一个记忆，如果你一段时间不去吃这种食物，它就会植入你的大脑，不停提示你，使你馋于这个食物，执念于这种食物便会产生一种我们所谓的乡愁了。
　　近年来出去较多，不管去哪个地方，我总是“没出息”地到处寻找家乡的不是美食的“美食”去解一下馋。有的地方实在找不到，就自己动手做一碗清汤面。回想着带有母亲的记忆，我张罗着和面、擀面，把面切成细条儿，将水烧开，放面条煮，再加几片青菜叶，熟后，在碗里放上盐，香菜和葱花，再放点香油，一碗清淡、纯朴的清汤面就做好了。记忆中，母亲做清汤面时还打一个荷包蛋，别提多美味，虽然每次我都是照母亲的方式、程序做，但不知为什么总不及母亲做的味道，是火候掌握得没有恰到好处？还是因为面中糅合了母亲的爱？总是觉得欠了点什么。
　　一个人无论走到哪儿定居，如果他在故乡生长到十来岁，那么，他的这一段光阴就会顽固地刻在骨髓里。他的脾性、乡音一生都难改变。尽管后半生都在异地生活，这样的人都会有“乡愁”这个词牵着他的心。
　　乡愁是属于游子的，一个一直在城里长大的孩子是感觉不到乡愁的。因为乡愁里有土地，乡愁里含“清贫”，乡愁里有年迈的爹娘。于是，故乡就常背于身上了。