杀猪匠在李金从家“迎猪”，准备开始宰牲仪式。

    ◀杀猪匠用老办法称重，方便游客购买。
▲来自西安、安康的客人在贫困户李金从家吃庖汤宴。
    ▶双杨村“第一书记”黄开华给李金从（左）送来庖汤宴收入。
    庖汤宴前的爽口凉菜和农家自酿的葡萄酒。
　　通讯员 胡后兵 王韬 文/图
　　“猪卖出了牛的价值。”7月28日，家住平利县双杨村6组的贫困户李金从，看着手里沉甸甸的钞票笑得合不拢嘴。当天，和李金从同样高兴的还有吴明富、张龙正等9户村民。
　　两个半小时、带动9户贫困户受益、贫困户李金从“独享”6100元，这成果是平利县委办策划实施的文化扶贫产业项目——“平利县农家庖汤宴”带来的实效。
　　“全县实行村级总队长机制后，县委办主任李仕阳发现庖汤宴具有丰富内涵和县域特色，群众参与热情高，具有可开发的基础条件，于是提出打造平利县农家庖汤宴文化。”回忆起农家庖汤宴项目“诞生”，双杨村“第一书记”黄开华说道。
　　平利县委办借助双杨村扶贫网络“第一书记”超市平台，以安康、湖北等游客为目标主体，以吃住游玩为载体，以农家宴席为核心，深度挖掘和复原双杨村庆丰收时举办的庖汤宴，打造网络订购、现场观赏、以吃为主的文化扶贫项目，拓展贫困户增收渠道。
　　7月21日，平利县农家庖汤宴在双杨村首次开席，来自县内外60余名游客，观看原始农家宰牲仪式，感受农村鲜活的庆丰文化，品尝农村风味庖汤宴席菜品。活动当天，120多公斤原生态猪肉通过线上订购、线下购买，当场销售一空，加之3桌庖汤宴席，不到5个小时，贫困户李正平一头猪的总收入突破5600元，比平时多赚2000多元。
　　7月28日，第二次举办的庖汤宴到场人数近百人，130多公斤肉上架两个半小时被“抢空”，户主李金从的猪肉总收入突破6100元，带动9户贫困户增收。
　　“双杨村的庖汤宴文化，具有天然的在地性与亲和性。贫困户熟知度比较高、参与性强。做成产业项目后，不但开阔了贫困户视野，还能增强致富本领和自信心，提高其市场经济适应能力，更能提升农村文化产品生产率，增强扶贫脱困效应，也是实实在在解决了贫困户农副产品的市场对接问题，是一种‘授人以渔’的精准扶贫方式。”李仕阳分析道。
　　为保障项目健康运营，切实发挥项目引领脱贫致富的作用，平利县委办在指导庖汤宴运营时，大力开发新岗位，增加用工人员，力争将更多贫困户镶嵌进来。
　　“下一步，我们打算加大项目框架架构，成立合作社，引进市场主体承办，力争将平利县农家庖汤宴打造成村民持续增收致富的支柱项目，成为全县有影响力的民俗文化扶贫项目。”正在加班加点策划第三场庖汤宴事宜的县委办干部柳伟说。