亲历·见证
　　我和我的祖国
 
　　􀳀翟秋瑶
　　俗话说：民以食为天。饮食是我们赖以生存的物质基础，人类从茹毛饮血到文明社会，都要以充足的饮食为保障。而饮食的变化，也反映着时代的变迁。
　　我出生在20世纪70年代初。那时，父母每天下地劳动，挣取工分，以换取口粮。虽然没日没夜地干活，可每年分的粮食还是不够吃，挨饿是常有的事。为了节省粮食，树上的洋槐花、榆钱，地里的野菜，都被搬上餐桌。而吃得最多的，当属玉米面、高粱面、荞麦面等杂粮打的搅团。之所以吃搅团，我想大概是因为搅团含水量大，一样的面可以做得更多些吧。由于吃得太频繁，使我对搅团产生了极大的抵触情绪，有时宁可饿肚子也不吃搅团。奶奶心疼我，给我开小灶，用玉米、高粱和小麦面做些裹花面，改善我的生活。但即使这样，依然吃了上顿没下顿，有时饿得不行了，就从乡邻处借些以救急。
　　农村实行家庭联产承包责任制后，我家承包了12亩地，还和两户乡亲一起分到了一头骡子。包产到户后，乡亲们的积极性空前高涨，生产效率大大提高，虽然还是像以前一样下地劳动，但一年下来收成却是大幅增加。包产到户的第一年，我家收的粮食交够公粮后，还有剩余，完全可以满足一家人的生活。奶奶也不经常打搅团了，取而代之的是白面条。虽然生活还不是很好，但再也不用饿肚子了。
　　到了20世纪80年代中期，随着改革开放的推进，家乡的面貌发生了新的变化。乡亲们不再守着责任田求温饱，而是开始寻找新的致富门路，有的外出打工，有的发展手工业，有的搞庭院经济。总之，一切为了生活更美好。经济上的逐步富裕，带动了生活上的进一步好转，乡亲们在吃得饱的基础上开始追求吃得好。
　　为了改善生活，奶奶除蒸馍、烙锅盔、擀面条外，还隔三岔五地做臊子面吃，有时也做些米饭、面皮、饺子之类的。奶奶虽然还打搅团，但不再以高粱面、荞麦面等杂粮为主，而是以小麦面为食材。花样繁多的美食，可口的日常饭菜，使我在吃得好的同时，也感受到了家乡饮食文化的魅力。
　　20世纪90年代后，随着市场经济的推行和科技的发展进步，乡亲们从繁重的体力劳动中解放了出来，青壮年进城务工，老年人留守乡村。后来，我参加工作，离开了家乡。虽然一日三餐有鱼有肉，但却怀念老家的生活。休假时，我有时会回到老家，让母亲给我打搅团吃。母亲说：“你以前不是不爱吃搅团嘛，怎么又想起吃它了？”我说：“以前不爱吃，是因为想吃好的；现在想吃，是因为大鱼大肉吃多了，又怀念粗茶淡饭了。”
　　如今，我们在向着全面小康的目标迈进，回顾几十年来饮食的变化，真是心潮澎湃、感慨万千：困难时期的饮食，只为填饱肚子；生活好转后的饮食，开始追求多样化；而如今的饮食，则是丰富多彩，形成了一种文化。虽然同为家常便饭，却吃出了不同的味道；而这不同的味道，反映的是家乡生活的变化，见证的是祖国的繁荣富强。