茶农正在采摘茶叶。

    紫阳茶叶加工基地。
    泾阳茯茶。
　　本报记者 陈新涛 文/图
　　陕西是茶文化的发祥地之一。然而，百十年里，陕茶却由于诸多原因归于沉寂，始终没能迈过地域门槛。在国内很多大型茶叶批发市场，陕茶品牌寥寥无几，在很多外地人的印象中，陕西并非是产茶的省份。
　　6月1日~4日，2019第十三届中国西安国际茶业博览会在西安举行。古都西安以茶为媒、以茶结缘，共享茶业发展红利，让社会各界充分感知陕茶的魅力。
　　丝绸之路上的特别符号
　　“两千多年前，张骞带着丝绸及茶叶出使西域，打通了丝绸之路。同时，丝绸之路也是丝茶之路。”在本届茶博会上，陕西省供销合作总社副主任武静元在致辞中及陕茶的厚重历史。
　　中国茶文化历史悠久，早期的茶文化发源于黄河流域农业文化中心区域——陕西。据史料考证，早在西周初期，陕南人已开始采茶种茶，并把茶叶作为贡品。
　　汉唐时期，茶事鼎盛。西汉时期的陕南人张骞开创“丝绸之路”后，茶叶被带到西域，随丝绸之路输往中亚、东南欧和北非，是当时外贸的主要商品之一。
　　著名茶文化专家程启坤指出，陕茶历史文化内容丰富，既有物质的，也有精神、制度方面的，这些都是中国茶文化的重要组成部分。
　　秦巴山的一片“仙叶”
　　《茶经》中记载：“金州生西城、安康二县山谷（今安康、紫阳、石泉、岚皋沿汉江两岸山谷）。”“梁州生褒城、金牛二县山谷（今宁强、南郑、汉中、留坝、勉县一带）。”由此可见，位于秦岭、巴山之间的汉江、丹江流域，自古就是茶叶的主产区。
　　陕南山清、水绿、土净、富硒，是世界人与自然生物圈保护区；是大熊猫、朱鹮等国家珍稀野生动物保护区；是南水北调工程水源保护地和涵养地，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。“一江清水送京津”这句广为人知的口号，也成为陕茶走出陕西、迈向全国的推介语。
　　“陕茶最大的优势是其内在品质可以征服全世界。”陕西省茶叶首席科学家、国家一级品茶师、西北农林科大教授肖斌认为，陕南作为我国最北端的茶产区，气温低，气候干燥，几乎无病害，除杂草一般不用农药，可选择秸秆、木屑薄膜及园艺布覆盖等方法就可解决。
　　中国茶科所的检验检测报告显示，汉中市所产的茶叶，不但农残及重金属含量为零，茶多酚、氨基酸、硒、锌等含量均高于全国平均水平。
　　“高山云雾出好茶。陕茶是我国长江流域维度最北、海拔最高的一款茶叶，由于昼夜温差大，内在浸出物比例显著高过其他茶叶，层次更丰富，口感更饱满。”陕西盛华茶叶公司销售部经理项泽润说，陕茶产业近些年发展相对滞后，但是起点很高。该公司生产的“栗乡缘”象园雾芽茶，属于高山有机含锌硒茶,目前，省外的销量占公司总产量的三成以上。
　　“汉中茶园平均海拔在997米，高云雾、寡日照、原生态，所产的‘汉中仙毫’具有生长周期长、有机无污染的特点，品质上乘。”陕西东裕生物有限公司执行总经理苏一然认为，这些年随着不断扩大宣传，陕茶受到越来越多消费者的认可和信赖。“去冬今春连续降雪导致持续低温，茶叶上市较晚，但价格却一路上涨。目前，我公司生产的‘汉中仙毫’价格每斤在千元以上，在市场上供不应求，非常抢手。”苏一然说。
　　抱团创品牌
　　2012年，我省茶叶种植面积150万亩，截至2018年年底，陕西茶园面积270多万亩，跃居全国第8位，茶叶产量10.3万吨，一产产值153.7亿元。
　　“有茶树，无贫困。”目前，陕南汉中、安康、商洛三市28个县区有22个县区种茶、产茶，其中西乡县茶叶生产覆盖了全县17个镇（街道），种茶农户7万余户，发展茶产业已成为陕南秦巴地区产业扶贫的重要内容。在西乡、紫阳、平利、商南等县，茶产业总产值占当地GDP的20%以上。茶叶，也成为继苹果、猕猴桃之后，陕西的又一大优势产业。
　　茶园面积、产量的快速扩张，使得陕茶产地的标准化、品牌化之路徐徐展开。
　　为了让茶叶品牌更具市场影响力，陕西省从2012年起，通过一系列的政策引导，逐步整合区域内众多茶叶品牌，着力推广陕西茶叶，并制定各类标准加以规范。同时，将区域公用品牌与企业品牌宣传相结合，发挥出大企业、大品牌的引领作用。
　　据了解，汉中市分为两步整合全市茶叶品牌，第一步，先将原来20多个茶叶品牌初步整合为“午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌”三大品牌，分县划片使用；第二步，及时向国家市场监督管理总局申报“汉中仙毫”地理标志产品，将全市名茶统一命名为“汉中仙毫”，全力打响茶叶“金字招牌”。2016年，“汉中仙毫”品牌价值18.99亿元，成为汉中最具地方特色的“金名片”。
　　在本届茶博会安康展馆内，精致的茶席、精湛的茶艺、袅袅轻烟、清雅古乐，一双巧手在茶水间流转，带来满厅的茶香，韵味十足的茶艺表演和品茗活动吸引不少顾客驻足观赏。
　　“‘陕茶1号’是我们区研发推出的高品质茶树，长势旺、产量高，产出的毛尖、银针品质上乘。下一步，我们将成立陕茶1号集团公司，与泾阳县茯茶企业进行深度合作，加大夏秋茶的开发。”安康市汉滨区茶蚕果技术中心主任陈恒说。
　　目前，陕西茶叶注册商标296个，茶叶地理标志18个、区域公用品牌21个。2016年，“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”在中国茶叶区域公用品牌价值评估榜单上分列第20位和第25位；“泾阳茯砖茶”“秦岭泉茗”“汉中仙毫”“紫阳富硒茶”已成为国内知名区域公用品牌，形成了以绿茶为主，茯茶、红茶等多种类发展的格局。
　　独行快，众行远。如今，陕西茶叶已形成品牌矩阵，正强势带动陕茶走向全国，集团军作战的优势正逐渐显现。
　　手记
　　陕茶 质优还要会吆喝
　　■陈新涛
　　乘着改革开放的春风，陕西通过培育优良品种、改造老茶园、推广清洁化加工等方式，使茶产业规模不断扩大，品质进一步提升。
　　在本届西安茶博会上，陕茶阵营强大，集齐了陕西四大茶叶公共区域品牌。“首先要让大家知道陕西有茶，而且有好茶，再让大家知道有哪些好茶。”秦岭泉茗的代表企业、陕西盛华茶叶公司销售部经理项泽润对陕茶的未来信心十足，“现在就是要把产品做好，做出陕西的特点，再就是要有规模，保证产量；最后就是要将陕茶品牌进行统一包装整合，摒弃各自为营的做法。”
　　在陕西，像项泽润一样，越来越多的年轻人投身到茶产业中，为陕茶产业的做大做强注入了新鲜血液。
　　业内人士认为，目前陕茶品牌虽然整合了，但企业负责人普遍在观念上还存在小富即安的思想，这就要求“茶叶人”要克服浮躁的心态，走规模化、科学化、标准化、现代化、品牌化之路，按照现代企业的生产方式生产加工茶叶，化解小生产与大市场的矛盾。
　　此外，“酒好也怕巷子深”，在宣传陕茶过程中，只有讲好陕茶故事，让历史与茶文化完美交融，才能让陕茶叫响全国，在全世界大放光芒。