岐山 赵林祥

    临近春节，乡村里婚嫁喜事多起来，不时听到人们呼朋唤友，喜滋滋念叨着谁家儿子结婚哩，晚上尝汤走！这熟悉的乡音，在酷寒的隆冬，让人倍感温暖。
    尝汤是西府地区流传已久的老习俗。结婚当天，新亲家携众亲友头一回正式走动，肯定要以最佳菜肴招待对方吃好喝好。尝汤的初衷就是在正式坐席前，首先邀请最亲近的至亲族人品尝一下厨师做下饭菜的味道，汤料调和，确保适合众人口味。其实，尝汤重在议事哩。
    结婚嫁女是人生大事，人老数辈都很重视。置办嫁妆，举行仪式必不可少，办喜事的当天招待亲家及送嫁的亲朋乡邻们吃饭才是头等大事，民以食为嘛。还在婚礼的前一天，男女双方家庭都开始忙碌起来，置办酒肉菜肴，请厨子，搭宴棚，张灯结彩贴对联，早饭后就开始生火做饭。当天傍晚，在男女两家住地同时尝汤，邀请对象是亲属、族人、村里有头脸的管事者、前来帮忙的乡邻。名义上是尝汤，现在锅灶上都是请来的名厨，不存在饭菜味道问题，主要是借吃饭的机会把大家召集到一起，提前安排好次日迎亲嫁女的大小事务。
    通常在众人吃着臊子面时，由主家请来的总管就胸有成竹，根据过事规模大小，逐桌逐人，按各人的特长，指名道姓的分派一应活路。女方家比较简单，确定送女客、戴钥匙的孩童、清点送亲人数并通报对方、安排带陪嫁东西的人员、通知次日出发时间。男方家事就多了，根据女方家提供的人数准备接送车辆，布置酒席桌数、选定早饭后歇脚处、指派跟车娶亲者、娶女客、占炕娃、迎客接亲的、看席、放炮、茶水、烧火、压面、散烟大小事务逐一落实到人头上，一般还要用红帖子张榜公布，以示主家对婚事的重视。
    尝汤习俗是礼乐文化在周原地区的传承延续，既显示了主家厚待乡邻的热心肠，也彰显了周公后人团结一心、倾力相帮的助人为乐风尚。还在当天下午，全村人几乎不用邀请，在家的大人娃娃倾巢而出。管事的人自是谙熟乡俗，本来一人能干的活儿刻意安排上三四个，轻轻松松人人都不闲，就是图个过喜事人多热闹场面大。也向新亲家展示出全村乡邻和睦、齐心协力过大事的欢乐喜庆场面，更是乡村生活和谐幸福，百姓安居乐业的缩影。