内蒙古一公司研制的马铃薯汁。
马铃薯制成的面包深受群众喜爱。
    西北农林科技大学马铃薯育种专家及其团队研究培育的彩色马铃薯。

        
    李金蔚 王思露 刘俊 本报记者 邵林喜 文/图
    中国农业部提出“马铃薯主粮化”，让马铃薯成为今年展会上的亮点。农业高科技给产业带来了进步，让农民笑逐颜开。而如何能让一些科研成果接地气，更贴近农户，成为本届农高会上备受关注的话题。
    土豆“七十二变”更营养
    记者在农高会现场看到，经过原材料深加工，提高产品附加值的企业比比皆是，马铃薯面包、面条、月饼、锅盔、甚至是米饭、代餐粉等让人看得眼花缭乱。家住乾县西街的上班族乔丽拿起“雪域粮仓”的马铃薯代餐粉爱不释手，“一直以为土豆就能炒个土豆丝、煮个土豆粉，没想到还能做成代餐粉来减肥。”
    除了代餐粉之外，来自内蒙古蒙建生物科技有限公司的“马铃薯营养液”也备受欢迎，工作人员一边让大家品尝一边介绍：“这一小瓶30毫升的营养液需要13~15个土豆来提取。”
    土豆趋于主食化
    对于普通的老百姓来说，价位也是他们关心的一个问题，按常理来说，生产成本高了，很难在普通消费人群里形成购买力，如果降低产品价格，那么对于企业来说，利润也是让人担忧的问题。
    中国农业科学院农产品加工研究所的工作人员张荣告诉记者：“企业所担心的问题，政府都考虑过，对进行马铃薯主食化深加工、销售的企业都会给予一定的补贴，这样也能调动企业参与的积极性。”
    在展出现场，记者看到张荣一遍又一遍耐心地向前来咨询的农民、企业解读他们研发出的新产品，让更多的人接受马铃薯“熬”成主食的理念，“我们主要致力于食品的研发、加工和保鲜，利用高科技手段提取原料营养，同时研发生产线设备进行深加工，让马铃薯以米、面、馒头等新的形式出现在餐桌上，让人们吃得创新、吃得营养、吃得健康。”
    新品种研发农民享实惠
    在马铃薯专题展区内，参展人群不仅看到了马铃薯产品的科学研究手段，还看到了马铃薯培育种植的研发，让人惊叹连连。
    “白玫瑰，紫玫瑰，红玫瑰，黑玫瑰……展馆咋还有卖花的？”询问后得知，原来这些是西北农林科技大学的陈勤博士培育研发的新品种“彩色马铃薯”，集药用食用保健作用于一体，具有抗氧化，美容养颜的功效。
    展区的工作人员告诉前来咨询种植的农民，这些品种适合任何有利于土豆生长的地方，目前主要在榆林等地进行试验种植，对于农民来说和普通的土豆种植无异，同样的种植成本，可以帮助农民收入翻几番。