本报讯（记者鱼玉军）在本届西洽会暨丝博会上，横山羊肉出尽风头。5月23日，横山县不仅举行了横山铁锅炖羊肉品牌保护座谈会，而且在西安曲江宾馆召开了横山羊肉品牌推介会，40余道羊产品组成的全羊宴香飘会场内外，吸引了许多嘉宾和参会客商品味。也许有人要问：横山羊肉为啥这样美味？
    “横山羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、营养丰富、味美无膻，实属强身健体、补肾壮阳之美食，被称作‘肉中人参’。”横山县畜牧局局长张秉忠在西洽会上向来宾介绍，“这样美味的羊肉，除了独特的煮食工艺外，与横山的地理气候环境、山羊的品种和饲养方法都有关系。”
    “优质的羊子品种是横山羊肉广受欢迎的又一因素。”张秉忠介绍。横山县在上世纪七十年代末从辽宁省盖县引进白绒山羊，与本地子午岑黑山羊杂交改良，经过20多年的艰辛培育，形成了“陕北白绒山羊”这一新品种，2003年2月农业部对此批准并向外公布。目前，“陕北白绒山羊”已成为陕西省畜牧业“四宝”之一。