大棚内，香椿与青菜一样充满生机。
    绿色香椿成致富金叶子。

    眼下，已是三九天，到了一年中最冷的时候，田野里早已没有了往日的生机。不过听朋友说，华县柳枝镇丰良村的香椿上市了，而且客商络绎不绝。1月17日，记者驱车前往一探究竟。
    走进柳枝镇丰良村李智民的香椿大棚里，一股浓香扑鼻而来，只见夫妻两人正忙着采摘今年的第一茬香椿，和往年一样，香椿一上市就被各地客商抢购一空。棚内都是1米左右的香椿树，枝头上长满了嫩叶。“香椿被称为‘树上蔬菜’，是香椿树的嫩芽。”李智民边摘边说，香椿嫩叶摘掉以后，下面的芽眼很快接着发芽，一直可以摘到4月份。预计七分地的大棚香椿收入能达到5万多元。
    记者走近香椿树，仔仔细细地看了一遍又一遍，只见嫩绿的香椿芽挂满枝头，清脆欲滴、煞是喜人。一会儿工夫，李智民头上冒出了汗水，他笑着说：“棚里温度高一些，看你们的相机能适应不？客商催得紧，没时间招呼你们，你们想拍哪就拍哪。”
    冬日的寒冷，在这里丝毫感觉不到，村民们脸上露出的笑容就是丰收的喜悦。
    李智民说：“香椿含香椿素等有机物，可健脾开胃，增加食欲。还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。”
    丰良村村主任张二虎告诉记者：“丰良村的香椿可是远近闻名，从1998年前后种植香椿一直到现在，目前，全村建成1000亩的香椿育苗基地，香椿大棚有120余个，年产香椿30万斤左右，年产值将近600万元。往年春节前，香椿每斤都会买到50元左右，村上的香椿除了销往山东、北京、西安等地，还有一部分会供给县城的一些蔬菜专业合作社以及周边邻县。”
    走出大棚，香椿特有的香味弥漫在记者心间。小小香椿采用温室栽种，在这里成了群众致富的产业。小香椿经过包装之后被销往大城市，走俏大市场，既丰富了市民餐桌，又鼓起种植户的腰包。
    随后，记者从华县农业局了解到，2014年华县蔬菜种植面积达30万亩次，总产量58万吨，产值达9亿元。