本报讯（任建明 记者 靳天龙）10月16日，来自全国各地的100名食客抵达吴堡县张家山镇高家塄村，品尝传统的空心手工挂面。
    在已故的“挂面爷爷”张世新家院子里，整齐地摆放了10张饭桌，座无虚席。百名食客操着不同的方言谈论着手工挂面的话题，给村子里增添了几分祥气。大家吃着热腾腾的手工挂面，感受着不一样的生活气息。
    “我们从公司在全国80多家连锁店的顾客中随机选取了100名食客，齐聚吴堡，品尝独一无二的空心手工挂面。”负责组织这次活动的内蒙古某餐饮公司策划部总监马燕说：“为了展示手工挂面的独特工艺，我们特地与当地手工挂面户协调，让这些食客参观了手工挂面制作的全过程，并亲自体验，让他们感受到当地的老百姓是在用良心制作挂面。”
    被誉为“肉球妈妈”的熊女士，因给儿子“肉球”做爱心早餐而走红网络。这次她专程从南京出发，来吴堡品尝最正宗的手工挂面。“这里村风淳朴，村民善良，群众热情好客，能真切感受到他们发自内心的热诚。”熊女士说，“他们用心制作的手工挂面，没有工业机器的污染，更没有任何添加剂。挂面里饱含着生活气息，看着舒心，吃着放心，送朋友能感受到爱心。以前在大饭店里尝过张家山镇的手工挂面，但是还不够接地气。这次我亲自体验了手工挂面制作的全过程后，愈发与挂面结下了不解之缘。回家后，我要给儿子‘肉球’独享一次‘挂面大宴’。”
    来自北京的美食家江南说：“越是民族的就越是世界的。吴堡的空心挂面由纯手工制成，中通外直，工艺精湛，口感独特，百吃不厌，只有藏在深山里朴实善良的人民才能做到如此完美。这次回家，我得多带一些手工挂面，与亲戚朋友分享这次舌尖之旅带来的快乐。”