在北方，有一种植物叫荞麦。
    农谚曰：头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦。荞麦属杂粮，多种植在土壤瘠薄的高寒山区，平川道里很难见到它的身影。
    中国人大约从唐代开始就已经大量种植荞麦了。唐代著名诗人温庭筠在一首《处土卢岵崌》诗中写道：“西溪问
    樵客，遥识主人家。
    古树老连石，急泉清露沙。千峰随雨暗，一径入云斜。日暮飞鸟散，满山荞麦花。”“满山荞麦花”说明那时山里人家家户户都在大面积种植荞麦了。放眼望去，一垄又一垄的荞麦连成一片，于是满山遍野尽是荞麦花了。
    商州人种植荞麦少说也有1000多年的历史。这有北宋初年著名诗人王禹偁的诗为证。北宋淳化年间，王禹偁被从翰林学士的位上贬到商州任团练副使。他曾写过一首七律《村行》。诗云：“马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡。”在一个山菊初黄的深秋季节，诗人信马游疆、踽踽独行在商州的一个乡野山地，听万壑晚籁之声，观斜阳中的无数山峰，赏眼前被寒霜打落而呈现胭脂色的棠梨叶和满山雪白香艳的荞麦花，触景生情，忽地勾起游子一腔思乡之情，遂生发出“村桥原树似吾乡”的慨叹。于是便留下了这篇脍炙人口的千古绝唱。
    在商州的地方风味小吃中，荞麦饸饹颇为有名。君若有幸走进商洛的街镇，可见经营炒饸饹的商贩比比皆是，生意均红红火火，食客络绎不绝。特别是逢了庙会，这种食品更是占了半壁江山，成了庙会上的主打。
    一口祖传的平底铁锅，架在自制的四四方方的土炉子上。炉膛内火苗儿似旺非旺，饸饹师傅一年四季坐在低矮的凳子上，见有客来，便用铁铲儿麻利地从小桌上的油碗里淋少许清油放入平底锅内，用竹筒吹着火苗，待油热，旋即捏一撮葱花、几根豆芽丢入锅内，再从方盘内抓半把饸饹投进，调了盐，用铲儿来回搅了，随后取一只平盘扣在锅内的饸饹上。片刻，热气升腾，香味横溢。翻过盘儿，用铲儿抄了锅内之物，调入辣子水儿，双手递与食客。吃者接过手来，于细嚼慢咽中悠悠地品尝那饸饹油香味儿，吃过一次便成了这儿的常客。
    商州人有“十月一吃荞面角角”的风俗。将荞麦面用开水烫了，包入用萝卜丝和豆腐做成的馅，捏成饺子状的角儿（比饺子大），然后搭锅内烧蒸，30分钟即熟。荞面角儿闻着香喷喷，吃起来筋丝丝，很有嚼头，食后余味无穷。可惜这种食品这些年很少吃到了。然而，每到“十月一”我都能记起幼时母亲做的皮薄馅香、软硬适中的荞面角儿。这种浓浓的乡情将伴我终生，永远难忘怀。