菊蓉

　　平日里，能吃一碗母亲做的手擀面，是一件很幸福的事。
　　母亲是一位要强且能干的高中教师，30余年的教龄，桃李芬芳。同样，母亲擀的一手好面，把普通的手擀面做成炸酱面、卤面、西红柿鸡蛋面等多种花样，筋道爽滑，汤鲜味美，特别是手擀菠菜面，色香味俱全。
　　在外求学、工作期间，于大街小巷间，只要看到手擀面或者菠菜面的店铺，我都要进去尝一尝，但终究品不出母亲的味道。最盼望节假日，可以回家吃上几顿母亲做的手擀面，涌上心头的是满足和幸福，总觉得母亲把所有的爱都擀进了面条里。
　　最是春深时节，桃红柳绿，油菜花黄，在盈润的空气中，人也跟着柔软起来。因了下雨，周末变得逍遥慵懒，女儿嚷嚷着要吃手擀菠菜面，我便张罗着择菠菜，用开水焯一下，再榨成汁，然后将菠菜汁分几次倒入面粉中，一边倒一边和面。在擀杖的挤压下，那绿展展的面团转眼间荷叶般铺满案板，再层层叠起，用刀切成宽窄均匀、缕缕分明的面条。沸水中，翻滚着绿莹莹的面条，锅里的面汤也慢慢被染绿了，仿佛盛开的绿牡丹。
　　在煮面间隙，剥新蒜捣蒜泥，切小葱炒底菜，等面煮好捞出放上红彤彤的辣椒面，用烧好的热油泼上去，“滋溜”一声，宣布手擀菠菜面大功告成。再配以香醋等调料加以搅拌，香气四溢。淡青色瓷碗里，大红大绿大俗大雅，互相映衬互相比对，先是色相诱人，满口生津，后是味蕾欢欣，唇齿生香，再喝一口碧绿的面汤，肺腑滋润，通体舒畅。这一刻，所有最美的文字都不及一句“嘹咋咧”能表达出全部心情。
　　如今，退休在家的母亲闲不住，和老姐妹组建了夕阳红腰鼓队，经常参加各类文化表演活动。为了节省时间，母亲大多时候去超市买鲜面条回家煮，但我们姊妹回家团聚，她总会下厨做我们喜欢吃的手擀面。看着母亲忙碌的身影，我心里不时涌起一种暖暖的、酸酸的感觉，我想那应该是幸福的感觉吧。
　　慢慢地，我也开始学做手擀面。每当我将做好的菠菜面递给女儿时，就想起以前遇到困难情绪低落时，母亲递过手擀面总爱“唠叨”：好好吃饭，好好工作，不能偷懒，不能取巧，只有流汗吃苦，才会有回报。
　　那天女儿对我说：“吃了妈妈做的手擀菠菜面，口中留香，心中有劲，走起路来，充满方向，充满力量，无所畏惧。”
　　这句话，如同我怀念母亲的手擀面，发自内心，永铭心头。