本报记者 黄敏
　　眼下，春暖花开，农事正忙，又到了一年种花生的季节。3月28日，在渭南市大荔县羌白镇东海村，村民们忙着犁地、开沟、起垄，将一粒粒饱满的花生种子播在地里，也播下了一年增收的希望。
　　“花生种植是个技术活，比较复杂，从土壤、种子、水肥、行距，到生长期间的营养、病虫害防治，各方面都要精心管理。”村民杨海波正和家人在自家麦地的田埂上“点种”花生，一人在前面开沟，一人紧随其后撒种、覆土，配合十分默契。
　　在小麦、玉米、大豆等作物行间套种花生，是大荔民间一种传统的耕作模式，不仅使土地得到充分利用，也能实现一地多收。“我们这里光照充足、土壤肥沃，不光粮食产量高，种植的花生也是又香又脆，品质特别好。”杨海波说。
　　其实无论是年货榜单，还是日常餐桌上，零食区的“C”位总少不了花生。而要论好吃的花生，大荔花生一定榜上有名。
　　大荔县地处黄河之滨、华山脚下，拥有丰富的农业资源。大荔花生主要产在县城南十多公里外的沙丘地带，这里地势平坦，土质疏松，通透性好，土壤易耕，更有利于花生根系发育、果针下扎和荚果膨大。
　　一直以来，大荔花生都以荚果硕大、籽仁饱满、色泽鲜艳、香脆可口、出油率高等特点而著称。除此之外，大荔花生还富含蛋白质、脂肪、油酸及亚油酸等人体所需的营养物质，可以鲜食，也可以加工成其他食物，是一种极有营养价值的食材。
　　据相关史料记载，在大荔县，花生的栽培历史已有2100多年之久。民国时期，大荔花生种植扩展到黄河、渭河、洛河滩地。20世纪70年代中期，大荔县开始推行“麦垅点播花生”套种模式，种植面积逐年增加。到了20世纪80年代，大荔县政府把花生作为当地主要经济作物大力推广，大荔县也因此被授予“花生生产基地县”称号。
　　得益于优越的自然条件和历史人文，大荔花生这项传统优良的特色产业一直保持良好的发展势头，并成功获得国家地理标志保护产品认证。近年来，大荔县大力引进新品种、新技术、新模式，通过规模化种植、标准化生产、品牌化营销，加快提高产业质效，形成种植、加工、销售等全产业链式发展新格局。
　　岁月绵长，一粒花生味香浓。在多方精心培植下，大荔花生产业附加值和品牌效应不断提升。目前，全县花生种植面积超过20万亩，年总量近4万吨，占全省花生播种和产量的25%以上。花生已经成为大荔县的“拳头”产品和农民增收致富的一项主要经济来源。