石泉县后柳中坝作坊小镇热闹非凡。

    庖汤会上，秦巴汉子划拳助兴。

    游客在挑选当地土特产。

　 本报记者 李冀安 通讯员 孟少猛 文/图
　　“吃庖汤，是我们这宰杀年猪后邀请亲朋邻里聚在一起的传统习俗，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来幸福之意。在人多的地方，你来我往来回转着吃庖汤，像赶集赶会般热闹，庖汤会由此而来。”1月13日，石泉县后柳镇中坝村驻村第一书记胡兰英告诉记者，她是土生土长的石泉人，吃庖汤是她儿时最幸福难忘的记忆。
　　庖汤会营造喜庆氛围
　　2022年12月24日，威武震天的锣鼓和礼炮、精彩纷呈的歌舞节目、排场十足的坝坝宴，让冬日里的秦巴小镇迎来了久违的热闹，石泉县第九届“汉水庖汤会”活动举办。胡兰英说：“之前的庖汤会，我都是以文化工作者和非遗工作者身份参加。这一届的主办方是中坝村村委会和中坝村集体经济合作社，我不仅是以文化工作者的身份参加，更是作为主人招待大家，心里特别高兴。”
　　在石泉县后柳中坝作坊小镇的庖汤会现场，只见小镇长巷内张灯结彩、人头攒动，20张八仙桌一字排开，宾客8人一组围桌而坐，谈笑风生，其乐融融。
　　“上菜喽！”在喜庆欢快的主题音乐中，随着一声长长的吆喝声，最具石泉年俗特色的坝坝宴开始了。莲藕蒸猪脚、红豆腐蒸肉、酸菜猪血、熨斗白菜、蒸小酥肉、酸辣魔芋、猪杂汤等26道庖汤宴美食依次登场上桌。秦巴汉子酒歌高亢，竞拳激烈，不仅酒越喝越暖，还尽显豪迈风采。一项项庖汤宴会活动潇洒快意、情浓意长，作坊小镇声动震天，年味香飘十里……
　　“色泽鲜亮，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，就是这个味儿！”人群中，食客李小兵夹起热腾腾的双干炒腊肉，像“品菜师”一样边吃边品，赞不绝口。他告诉记者，他从周边专门赶来参加庖汤会，觉得活动气氛特别好，哪怕一桌子人都不认识，大家都是开开心心地品尝美食，喝酒划拳，特别融洽。“晚上还能玩火狮子、放烟花，找回了小时候那种期待过年的感觉，年味在这里越来越浓了！”李小兵说。
　　庖汤会带动群众发展
　　在中坝作坊小镇的另一条巷子里，专门设有年货集市，石泉腊肉、香肠、芝麻糖、鼓气馍、土鸡蛋等土特产应有尽有。游客及本地村民在畅享庖汤盛宴的同时，还可以“一站式”买齐石泉县乃至安康市的名优特产，感受最地道的过年氛围。
　　和其他作坊主一样，手工芝麻糖坊的女店主邓国红忙得不亦乐乎，常常是一边切糖装盒，一边招呼游客。2017年，邓国红在中坝作坊小镇办起了手工芝麻糖作坊。这种传统手工艺做出来的芝麻糖如今成了“网红美食”，在庖汤会期间更是供不应求。“在即将到来的农历兔年，希望我的生意越来越红火，希望大家健健康康，生活越来越美好。”对于新年展望，邓国红充满信心。
　　走出中坝作坊小镇，看到一辆满载庖汤蒸碗礼盒的小型卡车从驶出，正赶往邮寄点分寄礼盒。中坝作坊小镇负责人陈国盛介绍，吃庖汤是年味中不可或缺的味道，为了满足不方便出游的美食爱好者，他们开通了线上订餐和年货销售渠道。
　　据了解，立足传统七十二作坊技艺展示的中坝村，挖掘当地传统民俗年文化，连续多年在中坝作坊小镇景区举办庖汤会文化旅游活动，常态化开展火狮子、采莲船、舞龙舞狮、打连钱等非遗体验活动，吸引了大量省内外游客来此体验特色非遗文化，追寻童年和乡村记忆。
　　如今，在省级非遗项目庖汤会助力下，中坝村乡村旅游风生水起，成为全国乡村旅游重点村和全省级旅游示范村，当地村民也成为旅游以及相关产业的提供者、参与者和“红利”获得者。
　　庖汤会助推全域旅游
　　近年来，石泉县立足传统结合实际，在每年腊月初集中举办庖汤会，规范流程、把关菜品、丰富活动，不仅把庖汤会越办越讲究，也打造出一张充满年味的石泉名片。
　　本届文化旅游活动以“乡村振兴结硕果·庖汤盛会庆丰年”为主题，既有传统的庖汤盛宴，又有富硒商品展销、非遗体验等活动，还有“百姓村晚”系列活动，充分展现石泉特色民俗风情和历史文化。
　　活动还组织各镇乡贤能人、乡村振兴先进工作者、产业带头人、道德模范、“五好家庭”代表共聚中坝村“吃庖汤，话新年”，开展团建活动。通过系列活动的举办，进一步传承中华传统文明、弘扬汉水灿烂文化、展示石泉旅游形象、叫响石泉文旅品牌，助推全域旅游发展。
　　除了庖汤会，石泉县还挖掘当地传统文化，申报的火狮子、鬼谷子传说、鼓气馍等一批非遗项目先后被列为省级或市级非物质文化遗产。石泉县抓住文旅结合的有利契机，将非遗项目转化为文化产业，把传统民俗与汉江石泉古城、中坝作坊小镇等景点充分融合，让非遗文化提升旅游深度、旅游助推非遗文化保护，构建生态文旅融合新格局，推动石泉全域旅游大发展。