村民们正在杀年猪。

    村民正在给猪吹气。

　 谢丹 本报记者 靳天龙 文/图
　　“年猪叫、年快到。小寒大寒，杀猪过年……”1月5日，柞水县凤凰镇金凤村村民刘荣秀家门口人头攒动、热热闹闹，一锅滚烫的水沸腾不止。几个村民正在猪圈里用绳子套上猪脚，用钩子钩住猪嘴，有的拽猪耳、有的抓猪尾、还有的用棍子驱赶着猪……
　　只见杀猪师傅手中的柳叶尖刀使劲一戳，鲜血喷涌而出，肥猪在一阵嘶哑的嚎叫声中乖乖躺平了。亲戚朋友们默契配合，拉猪、吹气、烫猪、刨毛、切割、翻洗猪肠子、砸猪脚、烙猪头……不一会儿，一头近100公斤的猪就变成了条块分明的新鲜猪肉摆在大家眼前。
　　来帮忙的乡亲们个个欢声笑语、忙前忙后。大家分工明确，烧火的烧火，杀猪的杀猪，还有的围着灶台忙活着准备丰盛的杀猪宴，用新鲜的猪肉做成一道道特色菜招待帮忙的亲友。同时，乡亲们还会精心腌制、留存猪肉，为来年生活做储备，预祝风调雨顺、平平安安。
　　腊月里杀年猪吃杀猪宴是农村由来已久的习俗，是忙碌了一年的人们欢庆丰收、迎春纳祥的标志，也是村里最热闹的事情。随着生活水平的提高，人们已不再眼馋猪肉了，但不论谁家杀年猪，都是一道极富年味的民俗风景。