在养殖业中，给牛羊饲喂具有丰富营养物质的青绿饲料，能促使其健康生长。然而由于气候、地区等差异，青绿饲料并不是四季都有，如想长期喂养牛羊青绿饲料，就需要通过青贮技术来保存饲草的营养度及适口性，并减少营养成分损失，提高饲料消化利用率。目前，通常采取4种方式，实现保鲜、适口的特性。
　　低水分青贮
　　低水分青贮也叫“半干青贮”，原理是利用控制水分的方法，造成对微生物的生理干燥，使其处于抑制状态，从而使养分更好保存。这种青贮过程中，微生物蛋白质不被分解，有机酸形成数量少，在高度厌氧条件下进行效果最好。半干青贮饲料的特点是具有干草和一般青贮饲料的特点，含水分较少。干物质含量比一般青贮饲料多一倍，有果香味，不含丁酸，味微酸或不酸，适口性好，并且营养损失较少。
　　添加剂青贮
　　在青贮饲料中加入各种饲料添加剂可以提高青贮成功率及营养价值，降低饲喂成本，增加收益。根据作用性质，可分为发酵促进剂、发酵抑制剂和营养性添加剂。乳酸发酵促进剂是通过添加有机酸等降低青贮饲料pH值，达到适宜乳酸生长环境，抑制其他微生物繁殖，达到保鲜贮存。常用原料有糖蜜、葡萄糖、甜菜渣、柠檬渣等，另外有乳酸菌制剂、酶制剂。发酵抑制剂目的是减少腐败菌等不利因素的影响，有机酸添加剂主要有甲酸、丙酸、乳酸等。
　　草捆青贮
　　草捆青贮就是用捆草机将收获好的牧草码垛堆放、压实，用塑料薄膜密封制作青贮饲料的方法。草捆青贮不需要青贮窖，制作选择地势高、平坦的地方，将草捆紧实地堆码于塑料薄膜上并盖严，用泥土保护四周防止空气进入。青贮技术不成熟的情况下不建议采用此方法，因为草捆码放不密实，残留大量空气容易导致腐败。
　　混合青贮饲料
　　生产中，有些青绿饲料由于含糖量低或水分含量过高或过低，在一般条件下不适合单独青贮，可用多种原料混合青贮，以保证青贮成功并提高青贮饲料的品质。豆科牧草、马铃薯茎叶等含糖量少的原料可搭配玉米青贮、禾本科牧草含糖量多的原料；根茎、瓜类、蔬菜副产品等含水分量多的原料可搭配谷糠、草粉等含水量少的原料和质地坚硬的原料，可与质地较软的原料混贮。
　　（李志靖）