苟建平（左一）和村民正在种新蒜。

　 本报记者 张晓强 通讯员 姜立德 文/图
　　“去年我家种了40亩大蒜，除去人工和其他费用，一年下来蒜苗、蒜薹和蒜头收入达36万元。今年，趁着行情还不错，准备再租种10亩，多赚点钱。”8月8日，正在给新栽种的蒜瓣覆土的苟建平开心地说。
　　苟建平嘴里说的大蒜，是近几年陇县城关镇堎底下村的“明星产业”。村里祖祖辈辈的记忆里，种小麦、玉米才是农家人一年的正经事，种大蒜只能算是个“副业”。因此，往年只有零星一点蒜苗夹杂在麦浪里，不仔细看还真找不到。
　　前些年，说起苟建平，村民的印象就是这老汉不爱说话，见了熟人顶多两三句，说完就下地干活了。辛苦半辈子的苟建平，家里的日子仍然过得紧巴巴，一家4口人就靠着种地收入维持生计。2018年，苟建平时不时地听人闲聊，隔壁村有人种大蒜挣了钱。将信将疑的他没有过多理会。经不起村里传话的人越来越多，苟建平心里挠起了痒痒，就偷偷跑到别人地里东看看西瞅瞅。几十亩的蒜田一眼望去绿油油的，苟建平这下坐不住了，去县城商贩那里四处打问市场行情，回到家一笔一笔地算起账来。
　　此后，苟建平地里的麦子悄悄换起了新装。5亩、10亩、20亩，直到去年的40亩，短短4年，近六旬的苟建平硬生生把“副业”做成了致富的产业，变成了远近小有名气的产业带头人。
　　如今的苟建平，每天不是除了去蒜田里整地施肥、除草灌溉，就是防治虫害、清除疫病。闲暇之余，他总是端着手机看专家教授现场讲课的录播视频，反复在地里试验新学到的技术。就这样，苟建平在致富路上一步一个脚印走着，勤勤恳恳，一点也不马虎。在他的影响下，堎底下村种大蒜的群众有239户，种植面积突破了1200亩，真正让小蒜瓣撑起了大产业。
　　“堎底下村的‘蒜’产业经过几年的培育已经成为群众的致富产业。通过县上搭线联系，我们邀请了西北农林科技大学教授淮建军3次到群众蒜田进行技术指导。前一段时间，我们又通过电商渠道帮助群众销售蒜苗、蒜薹和蒜头等产品，市场反响较好，蒜农今年的收入有了较大提高。”镇政府包片干部校明说。
　　苟建平还悄悄透露了一个秘密：村里刚刚建好了灌溉渠系、收购基地和储藏冷库，今后他可以放心大胆地种大蒜，家里的小“蒜”盘也会越打越响、越打越好。