本报讯 （王军锋）从名不见经传的县城小吃，到如今闪亮推动县域经济发展的金字招牌。潼关肉夹馍带动从业人员10万余人，孵化潼关肉夹馍店上万家；潼关肉夹馍的迅速崛起，给潼关县带来了显著的经济效益，肉夹馍带火了整条产业链 ，产 值估 算 60 亿元。8月12日，由渭南市委宣传部组织的“奋进新征程 建功新时代”渭南推动县域经济高质量发展主题采访活动走进潼关县，了解潼关肉夹馍的“前世今生”。
　　据了解，潼关县目前从事肉夹馍产业工业化企业共计11家，其中全工业化企业9家。全县每天生产200万个饼子，年直接产值约10亿。潼关肉夹馍企业直营店3000多家，盛潼、梁喜娃等潼关肉夹馍品牌店加盟超万家，标注潼关肉夹馍的实体店遍布全国大中城市，同时潼关肉夹馍实体店落户东欧，并将潼关速冻饼出口澳大利亚、美国、加拿大等国。目前，潼关肉夹馍产业的发展已经完全从传统的产业成长为现代化程度较高的产业，品牌价值得到释放，产业链得到拉长，每个节点得到提升。
　　潼关肉夹馍的发展坚持以“市场主导，政府引领”的方针，潼关县先后制定了《关于落实潼关小吃发展优惠政策的通知》等扶持政策，从培训、创业等方面给于支持，并成立肉夹馍协会。同时，潼关县与美团、京东等电商平台合作，着力将潼关肉夹馍打造为全国知名品牌。目前潼关肉夹馍已获得了“非遗”“老字号”等称号，地理标志集体商标30类已注册。
　　潼关县委、县政府为了促进“潼关肉夹馍”“潼关酱菜”等特色食品产业发展，规划建设潼关县食品产业集聚区，建设潼关特色小吃总部经济，打造食材供应基地。