冷害是一种农业气象灾害。是在农作物生长季节，0摄氏度以上低温对作物造成的损害。
　　常见冷害症状
　　叶片异常 一种是叶片发紫，多集中在前脸、风口下或棚室入口处，是由于缺磷所致。磷元素在吸收运输时，受地温影响较大，当温度在21摄氏度~28摄氏度时，吸收利用率高；当地温低于12摄氏度时，不能被吸收。因此，在冬季补充磷元素时，建议菜农施用易吸收的磷肥，采用冲喷结合的方式进行。一种是叶片白干。棚内湿度大，植株夜间露水重，清晨叶片边缘会有明显露珠，处于棚室前脸处的植株，白天棚内温度高，夜间温度低，加之放风后，会有冷风侵袭，反复几日后，就会出现叶片白干的冷害迹象。可喷施海藻酸、甲壳素等功能性叶面肥，提高叶片抗性。
　　花芽分化不良 要想让蔬菜果实发育良好，促进花芽分化非常重要，而对花芽分化影响较大的因素之一就是温度，如中温作物西红柿、茄子等，花芽分化时温度要求白天在24摄氏度~25摄氏度，夜间在15摄氏度~20摄氏度。若棚室温度过低，较长时间白天温度低于17摄氏度、夜间低于10摄氏度，蔬菜花芽分化就会受到严重影响，畸形果率大大增加，如僵果、裂果、弯瓜、细腰瓜等，严重降低菜农的经济效益。
　　果实膨大转色慢 棚内温度低，地温也低，根系功能不足，各种营养元素吸收量减少，速度也会降低。白天植株进行光合作用时，没有充足的营养供应，合成的有机物量就会不足。夜温再低，有机物往植株各器官的运输也会受阻，果实得不到充足的营养，就会出现膨果慢的情况。
　　快速缓解措施
　　要想有效缓解冷害，先要加强棚室保温，还要注意提前升温。当然，还应重点抓好叶片和根系的养护工作，让营养的吸收、合成、转运顺利进行，才能确保植株产量。
　　加强叶片养护，提高光合作用速率 多数蔬菜进行光合作用最适宜的温度范围是25摄氏度~30摄氏度，上午是光合产物形成的最佳时间，若棚温长期低于22摄氏度，遇到寒流时有些老棚甚至还达不到22摄氏度，这就会严重减弱蔬菜的光合作用。叶片养护工作分为两方面，一是加强叶部病害预防，尤其是灰霉病、叶部斑点病害等；二是提高叶片功能，喷施兼具功能和营养双重作用的叶面肥，补充营养的同时还能提高叶片功能。
　　提高根系功能 适宜的地温是维持蔬菜根系正常生长的关键。冬季低温季节，棚温低，地温也偏低，棚内最低地温大约只在13摄氏度~15摄氏度左右，有的甚至更低，会对蔬菜根系造成严重影响。提高根系活性，建议减少单次水肥用量，并配合功能性养根产品，如腐植酸、氨基酸、微生物菌剂等，或者直接选用具有暖根功能的水溶肥，如禧赢赢系列产品。地温高了，根系功能自然强了。 （据《北方蔬菜报》）