冬至前后，北方地区昼短夜长，光照最弱，温度低湿度大，不利的环境条件成为蔬菜高产优质的“绊脚石”。此外，冬季雾霾天、雨雪天气多发，植株制造的有机营养不足，蔬菜长势偏弱，容易出现早衰、产量低的现象。那么，当前菜农应该如何管理，才能让蔬菜安全过冬不早衰？
　　大量元素肥料要“精”
　　以当前菜农的用肥习惯来说，大量元素肥料往往过量施用，再加上冬季地温低，蔬菜根系偏弱，养分吸收得少，过量冲施大元素水溶肥，不但容易伤根，而且还会导致土壤中氮、磷、钾含量超标，引起土壤盐渍化。所以冬季施用大量元素肥料要“精”，主要指以下三个方面：
　　肥料要“精” 即选择吸收利用率高、养分含量高且全面的大量元素水溶肥，冲施后根系吸收快，在土壤中流失少，减少肥料浪费和环境污染，避免土壤盐渍化。
　　土壤要“精” 不要漫无目的的乱冲肥，而是通过测土施肥，根据测土结果，土壤缺什么补什么，有目的的施肥，可大大减少肥料的用量，从而提高地力。
　　蔬菜要“精” 根据所种植蔬菜的需肥规律来用肥，以番茄为例，番茄苗期以吸收氮肥为主，开花结果初期对氮、磷、钾的需求比例接近5︰2︰3，结果盛期则变为3.6︰1.4︰5，所以番茄开花前要注重氮肥的施用，结果后则要注重钾肥的施用。也就是说不同的生育期要变换不同比例的肥料。
　　中量元素要“足”
　　中量元素是指在蔬菜生长过程中需要量次于氮、磷、钾而高于微量元素的营养元素，包括钙、镁、硫三种元素，因很多肥料原料或成品都含有硫，所以在设施蔬菜栽培上，往往不用再额外补充硫元素。多以补充钙镁为主，特别是钙元素，很多茄果类、瓜类蔬菜在开花坐果期间对钙的吸收甚至会超过磷元素。
　　在实际生产中，由于土壤理化性状不良或是施肥不合理，蔬菜缺镁症状发生越来越多，特别是在蔬菜生长的中后期，有些蔬菜表现较为严重。同时，镁又是易移动的元素，缺镁时主要表现在底部老叶，先是叶脉绿，叶肉黄，后整个叶片萎化，并有褐色坏死斑出现。
　　对于钙镁的补充，要把握好“足”字，这里的足并不是过量施用，而是要足量施用。
　　底肥施用 如钙镁磷肥、硝酸钙、硫酸镁等；建议菜农在底肥使用过程中，每亩使用钙镁磷肥或硝酸钙50公斤左右，硫酸镁10公斤~13公斤。
　　合适的产品 补钙时要选择螯合态钙肥，或木质素钙，可以打破阻碍，在韧皮部传导，进而提高钙的吸收效率，也可选择矿物分子钙，具有不易被固定，易于吸收，吸收利用率高，不受土壤、天气逆境的影响，其中还含有硼及其他微量元素，进一步促进钙元素的吸收。补镁时可选择糖醇镁等，叶面吸收的效果更佳。
　　施用时期和部位 钙镁在蔬菜整个生长期间都可补充，可冲施，也可以通过叶面喷施补充。植株幼嫩部位易缺钙，且钙在植株体内不易移动，因此在进行叶面补钙时要重点喷撒植株的幼嫩部位，也就是重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施，同时重点喷施幼果。
　　（果志华）