番茄、辣椒等均为喜温蔬菜，耐寒能力较差，一旦棚内气温低于10摄氏度，就会受到一定程度损害。冷害症状表现不如冻害那么明显，发现蔬菜长势不太正常，好好管理仍可恢复。
　　1、叶片下垂。夜温在10摄氏度以下时，蔬菜植株就会表现叶片下垂，叶片周缘起皱纹。低温下发育的叶子生长缓慢。
　　2、水渍症状。低温持续时间长，大棚湿度大而较少通风时，叶背面可能会出现水渍症状。黄瓜、辣椒等表现较为突出。这是由于夜间气温低，细胞里的水分流到细胞间隙中而引起的。植株长势好时，水渍状可在太阳出来后消失。但若植株衰弱或完全衰弱时，白天温度升高水渍状也不消失，这样几经反复，就会造成细胞死亡，叶子枯死。
　　3、叶脉间凸起。低温下，蔬菜叶片主脉间叶肉会出现褪绿变黄或者凸起症状，果实膨大受阻，生长缓慢。这是由于夜温过低，光合作用制造的碳水化合物不能及时向外部运转，在叶内沉积下来所造成的。如果温度回升能维持一段时间，碳水化合物能顺利而充分地转换时，果实便可顺利膨大，叶片也能慢慢恢复。
　　寒流之后，温度长时间维持在较低水平，最容易出现冷害问题。要注意关注天气预报，提早加强预防，减少冷害损失。（詹文婷）