纯正的蜂蜜晶莹透亮、清甜可口。

　　本报记者 黄敏
　　近日，记者走访发现，面对今年蜂蜜丰产，很多蜂农却高兴不起来。究其原因，问题出在销路上——销售难，蜂蜜虽丰产，蜂农却不增收。
　　“今年以来，受新冠肺炎疫情影响，蜂产业整体呈现下滑趋势，蜂产品销量下降明显，市场低迷。虽然中蜂产量较往年有所提高，但意蜂产量与往年相比下降了60%。蜂产量的下降，对蜂产品的市场价格、销售都会造成影响。”省蜂业协会秘书长吕焕明表示，要缓解蜂蜜滞销问题，除了要拓展销售渠道，还要用高标准、高质量的产品推进蜂产业发展。
　　􀲠需求不旺，市场销量低
　　作为一种营养价值颇高的食品，蜂蜜一直为人们所喜爱，市场销售形势良好。但在今年的市场上，蜂蜜却一再遇冷，不仅线上线下销量平平，且呈现持续走低的态势。
　　6月15日，记者走访了西安华润万家、人人乐、永辉等几大超市，发现蜂蜜货量充足，品种丰富，价格与往年持平，但货架前却冷冷清清，鲜有人光顾。
　　在西安市西影路华润万家超市食品区，槐花蜜、百花蜜摆放整齐，但一个上午，前来购买的顾客却寥寥无几。“目前同等品质的蜂蜜供货量充足，价格也没有上涨，但与往年同期相比销量直线下降，有时一天也卖不出几瓶。”华润万家食品区负责人说。
　　“蜂蜜不像蔬菜或米面油，一天不吃就不行。而且市场上的产品真假难辨。不小心买来假蜂蜜，还容易吃出高血糖。”在西安市明光路人人乐超市里，市民杨女士看着货架上的蜂蜜说。
　　面对实体店销量下降，网上销售也不景气的局面，吕焕明分析：“今年蜂蜜整体产量有所提高，形成供大于求的趋势，这是造成蜂蜜滞销的直接原因。同时，蜂蜜不是生活必需品，而且入市门槛低，消费者难辨真假，尤其是线上销售更难分辨，所以销量一再降低，滞销在所难免。”
　　􀲠丰产不增收，分散养殖路子窄
　　6月17日，在蓝田县灞源镇张家斜村的山坡上，一个个的蜂箱摆放有序，成群的蜜蜂围着蜂箱来回飞舞，远远便可闻到蜂蜜的清甜。
　　“今年采集的蜂蜜晶莹透亮，特别浓稠，产量也比去年高，但就是卖不出去。”一说起最近蜂蜜的销售情况，张家斜村“养蜂达人”李小玲担忧起来。
　　李小玲是张家斜村2014年建档立卡贫困户，通过养殖中蜂脱贫致富以后，这两年还托管了村里其他6户贫困户的120箱中蜂。今年开春以来，她先后取了两次蜜400公斤，产量喜人。如今，这400公斤蜂蜜大部分滞销在家，李小玲为此忧心不已，直言自己遭遇了“甜蜜的烦恼”。
　　“去年产出的蜜基本销售一空，今年却卖不出去，真叫人发愁。”蜂蜜高产滞销，李小玲尽管苦恼，却也不灰心，“按照以往经验，下半年才是蜂蜜销售旺季，即使现在销售状况不好，但我们背后还有扶贫单位和挂靠的蜂业公司。公司最后会保底收购，保障蜂农收益。”
　　李小玲告诉记者，她的养蜂技术和日常管理不存在问题，最大的困扰是销售环节。最近她在思考一个问题：如果蜂业公司不再保底收购，蜂蜜的销路在哪里？“我们不能总是依靠政府和公司来销售，而是要走出自己的路子，才能解决销售难题。”李小玲坦言，激发自身内生动力才是解决蜂蜜滞销的根本途径。
　　对此，吕焕明认为，尽管目前蜂蜜滞销对整个蜂产业的影响还没有突显出来，但市场回暖需要过程，销量走低现象可能还将持续一段时间。他建议，蜂农不要盲目扩大养殖规模，尽量不要分散养殖。蜂农应联合大企业、农民专业合作社等组织，不断提高养殖技术和管理水平，走市场化、品牌化的发展之路。
　　􀲠拓宽产业链，规范市场标准
　　近年来，蜂产业助力蜂农增收效果明显，扶贫优势突出。随着脱贫攻坚的深入推进，我省大力发展蜂产业，形成了以中蜂养殖和意蜂养殖为主导的产业体系。
　　据了解，目前，我省蜂群数量125万箱，其中中蜂85万箱，意蜂40万箱，年产蜂蜜2万吨，产值15亿元；发展蜂业企业80余家，蜂业农业合作社280家，全省共计3万余人从事蜂产业，带动5万户贫困户走上了脱贫致富的道路。
　　陕西众天食品有限公司是我省蜂业省级龙头企业，主要从事中蜂养殖和蜂蜜出口业务，拥有17家中蜂养殖专业合作社，蜂蜜年产量5000吨。“今年以来，受疫情影响，蜂蜜出口业务几乎停滞。以往我们每年上半年蜂蜜出口量就有五六百吨，今年到目前为止出口量是零。”公司副总经理王东告诉记者，由于市场需求量小，老百姓捂紧了钱袋子，导致蜂蜜滞销。而出口渠道不畅通，更是让蜂蜜销售“雪上加霜”。
　　“目前，蜂蜜市场低迷。但随着复工复产，8月以后蜂蜜市场有望回暖。”吕焕明说，市场上蜂蜜品种繁多，以假充真等问题层出不穷，规范产品标准、加强市场管理只是第一步，加快蜂产品深加工、拓宽产业链、打通线上线下营销渠道才是解决蜂蜜滞销的长远之道。
　　手记
　　推动蜂产业高质量发展
　　■黄敏
　　蜂产业被称为“空中农业”，既不与种植业争地、争水、争肥，也不与其他养殖业争饲料，且投资小、见效快、回报率高，具有很大的优势。
　　秦岭地区生态资源丰富，为我省蜂产业特别是中蜂发展提供了更多的蜜源。目前，我省中蜂产业已经具有一定规模，不仅助力农业增效、农民增收，对秦岭生态环境保护同样具有重要意义。可以说，“小蜜蜂”不仅关系着脱贫致富的大事业，还关系着我省蜂农和蜂企业的“小饭碗”。
　　蜂蜜高产滞销牵动着众多人的心。要解决蜂蜜销售难的问题，就必须聚焦产业重点环节，做大做强产业链。
　　为提高蜂蜜销量，我省各蜂蜜产区纷纷立足资源优势，探索寻找新的销售路径，借助“互联网+消费扶贫”开启“直播带货”促销模式，打通蜂蜜线上线下的销售渠道，从根源上破解蜂蜜销售难的困局，帮助蜂农稳定增收，带动蜂产业提质增效。
　　从长远来看，解决蜂蜜滞销难题，不能仅仅依靠扶贫或“直播带货”，而是必须下大力气提升品牌影响力，加快蜂业副产品研发。同时，加大科普宣传，让消费者更容易辨识真假蜂蜜，做大做强蜂业全产业链，推动蜂产业高质量发展。