􀳀马小江

　　进入腊月，村里有一户人家办婚事，我被邀请去吃了一次流水席。
　　农村人待客不搞花里胡哨的形式，讲究的是实诚大方。乡下既没有包间，也看不到豪华的摆设，却能处处让人觉得热闹喜庆。要是嫌家里地方紧张，就把饭席安排在自家门口的水泥路上。搭起帐篷省事又简洁，形似部队的临时营地。这种时兴的帐篷设计合理，人坐在里面就餐，不但挡风遮雨，而且采光也好。里面整齐地摆放着两排圆桌，每张桌子周围放着十把圆凳。执事的人提着茶壶，摆好茶杯，挨个给客人倒茶水，热情地招呼客人。
　　在主家的院子里，支着几口大锅，大大小小的盆里盛放着鸡鸭鱼肉及各种蔬菜。至于是切段，还是切片，按照厨师的要求，几位帮厨的妇女手里不停地忙碌着。在用旧铁桶改做的炉子下面，鼓风机“呜呜”地吹个不停，炉口里吐出长长的火舌。厨师手里挥动着铁铲，在一阵阵热气中，伴随着“刺啦啦”的声响，一道道冒着香气的菜肴很快就落入碗碟。旁边的几口蒸锅里在加热事先烹制好的鸡鸭鱼肉等。手脚麻利的执事人等候在旁边，随时准备给客人上菜。
　　此时，屋里屋外，人声鼎沸。全村人似乎都在为主人家忙活着，一切都在有条不紊地进行着。
　　觉得时间差不多了，主人便让大总管招呼前来贺喜的人入席。来到待客的帐篷下，人们自觉围桌而坐，十人一桌，自由组合。认识的、不认识的人，此时都显得很主动，话语比平时也多了许多。帮忙的小伙子提个大茶壶，穿梭于每张桌子间，招呼大家喝水。随后，看酒的人端上热好的白酒，给每张桌上的酒壶加满。
　　接着，正式开席，先上凉菜。八个凉菜，荤素搭配，色香味形，样样俱全。拿到筷子后，由每桌的年长者发话：“开始动筷子了。”一只白瓷小酒杯，大家轮流着喝，伴随着“吱”的一声，一口喝干。有的人喝完咂咂嘴，还要回味一下，然后夹上一口菜，脸上洋溢着一种满足感。
　　在人们的谈笑声中，还夹杂着几声猜拳的叫喊声，将酒席的气氛推向了高潮。这个时候，总有几个爱耍的，拿上一个酒杯，倒上一点白酒，让娃娃舔一口，辣得娃娃咧着嘴哭。于是，便招来孩子妈一声“娃他叔，都那么大年龄了，咋还没个正形哩！”一句玩笑话，惹得一桌子人都笑了。
　　吃席的人如淙淙流水，走了一拨，又来一拨。帮忙的人各司其职，保证事情按部就班地进行。看着这样的场面，我心里不由得生出许多赞叹。