本报讯（记者 王军锋 通讯员 颜永超 白兵兵）近年来，小龙虾已成为餐桌上的新宠，身价倍增。小龙虾不仅味美，它的养殖也是有一定的讲究，特别是水质的好坏直接影响小龙虾的口感。8月22日，记者走进渭南市华州区高塘镇北候村扶贫产业项目小龙虾养殖基地。
　　高塘镇北候村地处高塘塬区，这里水质优良，村西低洼地带，天然泉眼流水随处可见。由于不善利用，常年被泉水浸泡的土地变成荒草滩和沼泽地，群众叫苦连天，村干部也想尽办法，一直未果。2018年，一次偶然机会，村党支部书记李小渭听说养殖小龙虾前景可观，于是他和村两委会商议后，决定亲自去浙江考察小龙虾的实地养殖。回村后，说干就干，他立即和群众开始筹划……
　　常年荒废的沼泽地的水能养殖吗？村上请来渭南市疾控中心工作人员现场对泉水采样进行检测。经检测结果令人喜出望外，高塘镇北侯村的泉水水质完全符合国家饮用水标准，并且泉水的水质更适合养殖小龙虾。2019年4月，村上流转土地40多亩，先期投入17万元，改造荒滩，清理沼泽。投放种虾虾苗2600多斤，吸收66户贫困户入股成立了高塘镇北候村扶贫产业小龙虾养殖基地。
　　时值初秋，北候村的小龙虾已经上市，天然泉水养殖的小龙虾个大，味美，价格也很可观。村子昔日的沼泽地变成了碧波荡漾的虾塘，也引来了大量的水鸟栖息。村民们时不时地来看看他们的“宝贝”。