白水县园艺站技术人员给果农讲解果树剪枝、掐芽等技术要点。

    贫困户在美华果业公司分拣苹果装箱。
　　本报记者 王军锋 刘晓林 文/图
　　近年来，白水县苹果产业不断扩大，由于传统的种植管理方法落后，出现果品产量低、质量标准不统一等问题。为解决这些问题，2016年，白水县充分发挥新型经营主体作用，探索创新了利益共享的“果园托管”模式，实现了产业发展、企业受益、贫困户增收的多赢效果。
　　眼下正值果树开花时节，为了保障果树的挂果率和果品质量，在美华果业托管基地里，白水县园艺站的几名技术人员正在为签订“果园托管”协议的果农讲解果树剪枝、掐牙等环节的技术要点。技术人员告诉记者，剪枝相当于给树理发，把树枝调整理顺，这一环节很关键。
　　“以前打农药我都很随意，看人家开始打农药，我才跟着打。具体应该打多少，我也不太懂。把果园托管以后，什么时候需要打农药，什么时候追肥，技术人员都会提前给我说清楚。”白水县尧禾镇汉寨村一组的李贵杰是村里的贫困户，他家的果园2016年托管给美华果业，怎么施肥、怎么管理、怎么打药，都由美华果业提供技术支持。“把果园托管后，今年果树长势比去年好，去年的叶子小，今年的叶子大了，又翠绿。”李贵杰说。
　　据美华果业的负责人李小勇介绍，公司实施的“果园托管”分为全托管、半托管、反托管、产品入股四种模式。
　　全托管即贫困户将果园托管给企业，双方核定果园保底产量并签订协议。企业按照统一技术、统一农资使用、统一生产管理、统一收购、统一销售“五统一”的标准，按照全程劳力派送、技术专人监管和资金全部垫付的形式经营果园。经营年度结束后，企业提供约定好的保底产量收益给贫困户。
　　半托管主要针对有劳动能力和资金，但缺技术的贫困户。半托管模式由贫困户主导经营，将病虫害防控、土肥管理、花果管理等核心生产环节托管给企业，由企业进行定期和不定期技术指导和质量监管。贫困户可以根据各自所需自由选择公司提供的服务项目，贫困户享受农药价格50％、肥料价格20％的补助。
　　反托管是在全托管的基础上，企业通过支付工资的方式，将贫困户的地流转给企业全权管理，公司负责制订种植计划、生产管理、果品销售，并将部分生产环节反托管给有条件和能力的贫困户。企业根据耕种面积向贫困户支付土地租金和劳务工资，将高出预估保底收益的部分拿出来给贫困户分红。贫困户可得到保底收益、再次分配所得、劳动报酬、零工收入四部分收入。
　　入股机制即在苹果成熟后，如果收购价格过低，贫困户可将苹果以保护价入股企业，待苹果出售后再支付贫困户全部果款及盈余分红。
　　白水县尧禾镇薛圪崂村二组村民李军平将自家的10亩果园签订了半托管模式，每亩收入从过去的1万元左右，增加到现在的1.5万元。李军平说：“自从托管以后，使用农药、化肥都有优惠政策，每亩地能节省投资500元左右。”
　　薛世民是白水县尧禾镇薛圪崂村人，身体残疾，老伴患病，儿子常年在外打工，家里的4亩多果园是他和老伴的经济来源，但因身体原因，果园里的农活老两口根本无力承担。针对他家的情况，尧禾镇政府积极协调，促成薛世民与美华果业签订了“全托管模式”协议。
　　“现在，我可以说是啥都不管了，没事就到地里看看。人家企业就是弄得好，果园收拾得比我整齐。苹果成熟后，企业的收购价还比市场价高出一毛到两毛。最后，企业和我把账算清楚就行了，省心省力。”薛世民高兴地说。
　　完善的托管模式以及科学的利益分配方式受到了白水县果农和贫困户的广泛接受。除此之外，美华果业的统一科学管理运营，不但延伸了产业链，还形成了苹果产、供、销三位一体的综合服务体系，真正达到助农增产、帮农增收。
　　截至2018年底，美华果业苹果托管面积从2016年的360余亩扩大到现在的上万亩，产业扶贫点与394户农户签订了托管协议，带动243户贫困户实现产业增收。此外，白水县目前已有红卉、圣源仙果等35家企业，通过党组织牵线搭桥与群众进行果园托管。三年来，全县有1676户贫困户参与果园托管，托管面积4685.3亩，亩均增收1200元。
　　白水县通过“果园托管”模式，促进产业转型升级，达到企业发展，产业增效，贫困户增收，实现共赢。截至2018年底，全县1885户贫困户7102人实现脱贫摘帽。
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　　智慧果园推动苹果产业高质量发展
　　目前，陕西果园数字化改造和数据资源体系建设工作进展顺利，支持企业在洛川、延川、白水各改造建设1个数字果园，陕果集团在澄城县建设2个数字果园，北京金粮满仓公司在延川、洛川、长武建设数字型专家试验站，探索智慧果园的架构标准。
　　白水县通过建立智慧果园监测系统，把生产过程数据化后，与品牌形象店实时互动，消费者通过白水苹果形象专店视频能看到他所购买的苹果从基地果园、冷库到加工车间的全过程，让消费者买得放心，支撑了品牌建设，开拓了营销市场。
　　目前，白水县智慧果园检测系统已经在该县2000多亩果园种植中得到应用。“智慧环境监测”系统运用物联网和云计算技术，智能提取果园环境数据，结合数据智能分析，呈现作物各个环境因素走势，如空气温度、土壤湿度、光照度、二氧化碳浓度、降雨量、pH值等，通过视频监控模块，用户可以直接查看果园实时现场画面，通过视频设置定期查看果树关键阶段生长数据的对比分析。
　　“智慧环境监测”系统将果园实时环境信息直观呈现到平台。然后，平台集结专业的果树专家为果业生产期间常见病虫害进行快速、远程诊断，从而实现果园集约化、网络化、智能化管理，有效降低劳动强度和生产成本，减少病害发生，提升果品品质、提高经济效益。
　　智慧果业是苹果生产的高级阶段。陕西省按照“政府支持引导，以新型经营主体或产业联合体为主”的原则，对物联网果园、标准化果园和苹果园区进行数字化改造，建设智慧果园50万亩，实现精准感知、自动决策、智能控制与实施，推动苹果产业链改造升级，实现苹果产业精细化、高效化和绿色化发展。同时，陕西省对贮存能力1000吨以上的气调库、3.0以上（包括3.0）的选果线进行数字化改造，建设数字型苹果试验站和数字化苹果店，实现苹果产业链关键环节的数字化、管理的智能化和数据传输的自动化。
　　手记
　　果园托管托起脱贫的希望
　　■刘晓林
　　白水县地处渭北黄土高原，全县面积986平方公里，下辖7个镇1个街道办，124个行政村，总人口30万，有贫困村63个，贫困户6536户22223人，耕地面积72万亩，属国定贫困县。苹果是该县的农业主导产业，也是农民收入的主要来源。
　　近年来，白水县紧扣苹果主导产业，积极探索和创新产业发展新途径，依托日臻成熟的产业托管模式，根据土地流转政策，大力发展“果园托管、持股经营”模式，将传统农民转变为职业农民，在提高果业创收的同时，提高农民尤其是贫困户的收入。
　　在实施过程中，白水县成立果园托管工作领导小组，将财政、果业、畜牧、经发、司法、审计等作为成员单位，制定具体实施方案，派出技术指导、工作督导、宣传推广等工作组，深入一线，及时发现问题、解决问题。
　　技术指导组聚集园艺站、农技中心以及其他科技服务组织的技术力量，以西北农林科技大学苹果试验站为依托，积极组织开展农民技术培训，按照“一户一个明白人”的目标，组织开展科技培训200多场（次），受训果农近5万人（次）。
　　据了解，白水县有8家以农业社会化服务机构为主体的产业托管团队，通过农资集团购买、组建作业团队、农技农机服务等方式发挥团队的资金、技术和人力资源等优势，为规模化标准化农业生产提供后勤保障，为提升产业发展水平开辟了一条新的途径。
　　截至2018年底，白水县结合产业扶贫工作，有35家新型农业经营主体与全县36个贫困村的1676户果园实施了果园半托管，托管环节涉及土肥水管理，果实套袋、病虫害综合防治，果树修剪等环节，参与托管的贫困户果园亩均增收近千元。托管果园由于技术与物资的投入，潜在产值在不断提升。
　　2019年，白水县将在产业扶贫工作中大力推广果园托管模式，在全县43个行政村全面开展贫困户果园托管项目，计划托管面积达到18857亩，托管贫困户1283户。白水果园托管工作，解放农村劳动力，解决农资监管难题，提高农产品质量，促进产业转型升级，助推产业扶贫，农民脱贫增收。这一做法值得在全省脱贫攻坚战中积极推广，带动更多的贫困群众脱贫。