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餐桌上的新变化
庆祝改革开放四十年
司马迁杯
民歌民谣新闻头条征文大赛
中国好花椒 韩城大红袍
韩城创建全国大红袍花椒产业知名品牌示范区
冯妮娜 杨帆 记者 王宏海
“40年前，我刚好上高中，每天上学背4个玉米馍馍和一份咸菜，吃的时候在灶上热一下。条件好的同学可以花上5分钱买上一碗土豆、萝卜和豆腐做成的烩菜。”“现在们人经常跑到农家乐吃火碗、油糕、软馍，这些东西在上世纪七八十年代，只有在过年的时候才会吃到。”“现在学校发的有蛋奶，回到家妈妈也很注重营养搭配，餐餐还得加上香蕉、苹果等水果。”……
8月28日，谈起改革开放40年来百姓饮食上的变化时，家住洛川县永乡镇冯家村的冯慧平、谷咀农家乐老板刘国栋、北关小学六年级学生陈欣雨纷纷说道。
民以食为天，从“食”的变化中，可以看出一个社会的贫富盛衰，可以体味历史的变迁。改革开放40年来，洛川老百姓餐桌上的变化可谓翻天覆地。从计划经济的凭票购买，到如今的手指一点，外卖送货上门；从顿顿离不开的大白菜，到如今的西餐料理……
旧县镇李家坳村的习建兴家里还珍藏着十几张粮票，有全国粮票，也有陕西粮票，保存完好。他告诉记者：“那时候买粮要粮票，买肉要肉票，买油要油票，真的是有票走遍天下，无票寸步难行。逢年过节买东西就得天不亮去排队，迟了就没有了。”
“1989年的时候，洛川县饮食服务公司比较火，设南关招待所、解放路饭店等7个营业网点，一年下来营业收入十几万元。”永乡镇冯家村84岁的冯启良回忆道。
随着时间的推移，计划经济的产物——粮站、食品站、供销社纷纷解体，随之产生的是社会主义市场经济带来的繁荣景象。截至今年6月底，洛川县共有食品生产经营企业1734户，粮食、蔬菜、各种肉食一应俱全。
当年离不开的粮票、油票、肉票、糖票等，如今被微信、支付宝等新兴支付方式所代替。这正是：
四十年前生活苦，
一日三餐难饱肚；
上学背的玉米馍，
上灶买菜很稀缺；
计划经济物质少，
买啥都是凭的票；
有钱没票把脸看，
没有关系外面站；
服务公司国家办，
吃饭购物有时间；
营业时间点到点，
如若下班购物难。
在洛川有这样一个顺口溜：“荞翻山，麦倒拐，玉麦馍馍经得甩”。说的是，吃了荞麦，翻过山就饿了，吃麦面走路，才拐过一个弯就饿了，只有玉米馍馍最耐饥。对于那个时代的洛川人来说，他们不会在乎什么饮食习惯，只图吃饱。
“那时候，人一见面，首先问的是吃饭了没？每天两顿饭，做饭得计划着，不敢贪嘴多下锅。吃食讲究的不是营养，而是经得饿。”凤栖镇高堡村冯会梅告诉记者。
从勒紧裤腰带到凭票购买，从空空的菜篮，到“天天过年”的百姓饭桌，从追求精细粮食，再到粗细粮搭配成为消费时尚，人们不仅要吃好，还要吃得健康，营养均衡观念深入人心，洛川老百姓的生活已经发生了巨大的变化。
“我就喜欢来这个饭店吃饭，既能唱歌，还能吃火锅，一举两得。”正在洛川县振兴路火吧1号给女儿过生日的陈云涛说道。
“隔着大玻璃，就能看到厨师在厨房忙碌的身影，从切到炒再到煮，都能看在眼里，感觉吃着很放心，也觉得有品位。”正在龙翔路饮食街一家饭店吃饭的马师傅说道。
如今生活大变化，家家吃的都不差；
饭店食堂街两边，各种美食任你选；
明锅亮灶看得见，味道可口又安全；
上学吃的热饭菜，营养配餐全覆盖；
一日三餐家常饭，顿顿吃的像过年；
吃饭再不受恓惶，不仅吃好讲营养；
顿顿吃的不重样，山珍海味成家常；
坐在家里手机点，美味佳肴送眼前；
这票那票都不见，微信支付很方便；
啥时想吃啥时点，饭店不分上下班；
中华盛世民富强，幸福生活永绵长。
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8月28日，谈起改革开放40年来百姓饮食上的变化时，家住洛川县永乡镇冯家村的冯慧平、谷咀农家乐老板刘国栋、北关小学六年级学生陈欣雨纷纷说道。
民以食为天，从“食”的变化中，可以看出一个社会的贫富盛衰，可以体味历史的变迁。改革开放40年来，洛川老百姓餐桌上的变化可谓翻天覆地。从计划经济的凭票购买，到如今的手指一点，外卖送货上门；从顿顿离不开的大白菜，到如今的西餐料理……
旧县镇李家坳村的习建兴家里还珍藏着十几张粮票，有全国粮票，也有陕西粮票，保存完好。他告诉记者：“那时候买粮要粮票，买肉要肉票，买油要油票，真的是有票走遍天下，无票寸步难行。逢年过节买东西就得天不亮去排队，迟了就没有了。”
“1989年的时候，洛川县饮食服务公司比较火，设南关招待所、解放路饭店等7个营业网点，一年下来营业收入十几万元。”永乡镇冯家村84岁的冯启良回忆道。
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“那时候，人一见面，首先问的是吃饭了没？每天两顿饭，做饭得计划着，不敢贪嘴多下锅。吃食讲究的不是营养，而是经得饿。”凤栖镇高堡村冯会梅告诉记者。
从勒紧裤腰带到凭票购买，从空空的菜篮，到“天天过年”的百姓饭桌，从追求精细粮食，再到粗细粮搭配成为消费时尚，人们不仅要吃好，还要吃得健康，营养均衡观念深入人心，洛川老百姓的生活已经发生了巨大的变化。
“我就喜欢来这个饭店吃饭，既能唱歌，还能吃火锅，一举两得。”正在洛川县振兴路火吧1号给女儿过生日的陈云涛说道。
“隔着大玻璃，就能看到厨师在厨房忙碌的身影，从切到炒再到煮，都能看在眼里，感觉吃着很放心，也觉得有品位。”正在龙翔路饮食街一家饭店吃饭的马师傅说道。
如今生活大变化，家家吃的都不差；
饭店食堂街两边，各种美食任你选；
明锅亮灶看得见，味道可口又安全；
上学吃的热饭菜，营养配餐全覆盖；
一日三餐家常饭，顿顿吃的像过年；
吃饭再不受恓惶，不仅吃好讲营养；
顿顿吃的不重样，山珍海味成家常；
坐在家里手机点，美味佳肴送眼前；
这票那票都不见，微信支付很方便；
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中华盛世民富强，幸福生活永绵长。