果业局局长吕安民了解苹果着色情况。

    苹果期货全球交割第一单。
    白水兴华公司苗木繁育实验室。
    智慧果园指挥中心。
    新品种瑞阳。
    新品种瑞雪。
　　新时代 新气象 新作为
　　喜看陕西果业新突破
　　本报记者 贾建军 文/图
　　白水县地处渭北黄土高原，土层深厚，光照充足，海拔高度800米以上，昼夜温差大。具有生产优质苹果得天独厚的自然条件，是符合苹果生长七项指标的优生区。
　　1947年，白水城郊李家河村李至愚，从西安引进大苹果新品种，首次成片建园10余亩。改革开放以后，市场经济占了主导地位，白水县委、县政府抓住时机，鼓励果农大力发展苹果产业，同时致力于建设世界有机苹果生产基地、世界苹果科研示范基地、中国鲜食苹果出口基地、中国苹果深加工基地、中国优质苹果苗木繁育基地，积极打造中国有机苹果第一县，走出了一条具有科技含量和地方特色的经济发展之路。如今，全县苹果栽植面积56万亩，年产苹果60万吨，产值36.2亿元。
　　经过多年的发展，“白水苹果”取得了一系列成绩：被评为“中国苹果之乡”，获得2017年中国果业扶贫突出贡献奖、2017年陕西果业扶贫科技创新奖、2017年全国十佳苹果地标品牌、金砖厦门会晤全球唯一中标苹果、2018年陕西省矮化栽培试点先进县、陕西省果业转型升级示范县。今年5月，被农业部绿色食品中心授予“全国绿色食品（苹果）标准化生产基地”，白水现代苹果产业协同创新研究院揭牌、陕西现代苹果产业股份有限公司成功挂牌。
　　建“智慧平台”布局
　　杨建玲是白水兴华果蔬有限责任公司苗木繁育中心负责人，她管理的苗木实验室是我省仅有的几个高标准实验室之一，从这儿培育出的脱毒苗木被广泛的栽植在苹果产区，并远销省外。
　　进入实验室前，先要经过风淋室除去衣服上的尘土。在实验室里，通过茎尖繁殖的砧木被放置在培育瓶里，经过20天的培育，砧木生出根系。再经过一个月左右的生长，生根后的砧木被放置在基质的穴盘里面，放在炼苗棚里过渡。一个星期后被挪移到智能温室连栋大棚，再经过一星期，这些砧木苗被放置在自然环境下接受考验，最后成活下来，就成了优质的M26、M7等自砧苗木。
　　兴华果蔬有限责任公司经理成县芹告诉记者，这些优质的自砧苗木通过嫁接富士、瑞阳、瑞雪等品种，最终栽植在果园里，为苹果产业长期和持续发展奠定了坚实的苗木基础。
　　西北农林科技大学白水苹果试验站是全省第一个高校和苹果产区合作成立的试验站，从最初的四大关键技术推广，到瑞阳、瑞雪新品种的研发和推广，为白水苹果产业发展做出了不可磨灭的贡献。
　　“瑞阳”、“瑞雪”是由西北农林科技大学园艺学院赵政阳教授率领的苹果研究团队，历经十余年培育而成的优质晚熟苹果新品种，2015年1月，通过了陕西省果树品种审定委员会的审定。为短枝型品种，具有早果、丰产、易栽植等特性，适合陕西渭北地区生长。
　　白水县还把苹果品种的结构和布局调整作为基础，出台了奖补政策，引导东南片区发展中早熟品种，中北部发展晚熟品种，实现了苹果品种的优化调整。启动了2015~2019建设20万亩矮化新优示范基地项目，目前已建成21.3万亩。又启动了2018~2010建设10万亩瑞阳、瑞雪新优品系矮砧示范园项目，截至目前，全县已经完成了2.1万亩的栽植面积。
　　新农田农业科技有限公司按照标准化建设的苹果示范园占地1050亩，栽植的品种以瑞阳、瑞雪为主。公司流转林皋镇南马村、北马村的土地，按照4*1.5米的行株距，每亩地栽植115株果树。公司负责人焦锋告诉记者：“示范园在建设之初，按照高标准和科学化的理念建园，采用水肥一体化的节水灌溉方式，除草有除草机，打药有弥雾机，大大节省了人力和费用。在苗木的采购上，选用瑞阳和瑞雪新品种，还得到政府的苗木补贴。”
　　在白水苹果试验站的“智慧平台”指挥中心内，果业局干部刘刚正在大屏幕上观察城关镇鑫盛示范园的果树生长情况。总投资210万元的指挥中心可以实时监测到果园内所有的数据，比如：空气温湿度、土壤温湿度、光照度、风速风向、降雨量等。建成方便、实用、快捷的数据分析系统。不论是手机端还是电脑端，果农随时可以将农产品环境信息直观呈现到智慧果园指挥中心的平台上，平台会集合西北农林科技大学专家团队为果业领域常见果树病虫害、肥水、修剪等信息进行快速远程诊断，并将诊断结果发送给果农。
　　平台通过可视数据的形成对50亩以上的规模化生产企业在项目实施过程、生产管理过程农资的投入和质量安全的可追溯性能实施监管。与苹果有关的社团组织也积极参与进来，在原有的白水苹果产业联合会、白水苹果矮砧技术协会的基础上，2017年，又相继成立了白水瑞阳瑞雪苹果协会和白水县现代果业托管技术协会，弥补了家庭作坊式果园无人管理的空缺。
　　看产供销新模式
　　张四平是尧禾镇人，家里有3亩果园，去年生了一场大病后，无力打理果园，得知托管协会可以联系其他果农代管自己的果园后，马上签订了托管协议，每亩地可以得到1000元纯收入。不但解决了自己实际困难，还有不错的收入。
　　白水苹果产业联合会主任王海斌说：“托管模式不但解决了务作物能力果农的困难，还在技术、农资等方面做了尝试，效果很好，保证了白水苹果产业健康发展。”
　　苹果产业的持续和快速发展催生了一大批苹果贮藏、销售企业。白水县目前拥有涉果企业120家，其中国家级龙头企业2家，省级14家，市级33家，23家企业取得苹果进出口经营资格。
　　5月22日，全球第一单苹果期货仓单在白水盛隆（1802）交割仓库完成交割。标志着白水苹果在期货交易的资本市场崭露头角。
　　苹果期货是全球首个鲜果期货品种，于2017年12月22日在郑州商品交易所挂牌上市。
　　白水县盛隆果业有限责任公司侯保智董事长说：“苹果期货以扶贫果为目的，具有价格发现、制定标准和执行标准、套期保值等功能，可以给苹果产区带来新活力，给苹果产业树立新标杆，增加果农收入，为企业提供了风险管理工具。”
　　付建红是白水圣源果业股份有限公司的董事长，这位从20多岁开始接触苹果销售的渭北汉子，经历了骑着自行车卖苹果、骑着摩托车收苹果到把白水苹果漂洋过海卖到世界各地，苹果产业占据了他人生的大半时间。
　　他说：“我最早做苹果生意是用自行车带着苹果去蒲城卖，后来，白水县政府鼓励农民大面积栽植苹果树，苹果产量大了，外地的客商也来了。我就给外地客商代办收购苹果，每斤苹果挣5分钱的差价。掘得第一桶金后，和山东客商合伙做苹果出口贸易。由于市场不景气，加之受到客商的欺骗，辛辛苦苦挣得70万元打了水漂。静下心来思考，靠着别人做不如自己干，于是，在2006年成立了白水圣源果业有限公司。经过这些年的摸爬滚打，逐渐闯出了一条苹果出口的路子，公司目前业务涉及俄罗斯、印度尼西亚、新加坡、泰国、马来西亚等国市场，还在泰国设立了3个销售点，2017年，公司苹果出口营业额达到了1600万美元。通过企业改制，今年1月，公司在陕西股权交易中心交易版隆重挂牌。”
　　促苹果产业扶贫
　　如何让贫困农民脱贫，这是白水县委、县政府非常重视的问题。结合当地的自然条件和地理优势，经过调研，白水县决定通过苹果产业扶贫让贫困群众彻底脱贫。
　　2017年，白水县出台了《贫困村新建园苗木补贴办法》、《贫困户发展产业补奖办法》。对全县23个贫困村的贫困户免费供应苗木，每亩果园一次性再补助1000元。30亩以上贫困村非贫困户给予苗木补贴50%，全县共发放优质树苗40余万株。给贫困户搭建果园防雹网9000余亩。组织开展产业扶贫培训130场次，培训果农2万余人。还争取到国家农技中心2.6万亩有机肥替代化肥项目，首批果园增施有机肥项目在贫困村进行推广。各新型果业经营主体于860户贫困户签订收购合同，每户年均可增收3000元以上。
　　杜康镇和家卓2组贫困户王志华说：“我家有3亩果园，果业局提供了瑞阳树苗，说是新品种，早产，产量高。给我们贫困户地膜、有机肥，还免费给果园搭建了防雹网，政府对我们贫困户太好啦，我们一定要把果园管好，争取早日脱贫。”
　　白水县果业管理局局长吕安民告诉记者，白水果业经过多年的发展，果农们已经积累了丰富的生产和管理经验，下一步，他们将以提质增效为契机，引进新品种、推广新技术、发展新模式、融合新机制，培养一批苹果产业新能人。抓住发展机遇，做大做强苹果产业，让苹果成为果农的增收果、致富果。