食品安全是经开区每个食品生产企业的立身之本。

    执法人员现场抽检。
    全自动生产加工设备让中垦乳业的质量安全提供技术保障。
    国酵酵素标准化生产车间一尘不染，工人正在进行班后设备检修工作。
    经开区食药监管相关部门共同坚守舌尖上的安全。
　　王宁 梁元 本报记者 刘晓林 文/图
　　一抹抹绿意，一泓泓碧水，一缕缕花香……春天的芳华似乎还没来得及从疯狂的生长中缓过神来，浅夏已怒放嫣然。五月的阳光，带着催生万物的热度倾泻向大地。抬头、闭目、深呼吸，一切在云卷云舒中清新而明媚，像一幅灵动的水墨丹青，在眸间恣意晕染。
　　站在渭南经开区经济发展的版图前，凝望着最新的城市布景，那纵横交错的道路，那鳞次栉比的现代化工厂，那星罗棋布的产业示范园区，一派生机盎然的景象。近年来，渭南经开区按照“抓项目、兴产业、补短板、优服务”的思路，围绕食品产业园、商贸物流园、中国酵素城“两园一城”建设目标，相继引进了中国华能、青岛啤酒、上海申华、广东日丰、江苏凯泰、重庆中垦乳业、青海伊品嘉、中联德龙、五得利面粉等知名企业和著名品牌，形成了食品加工和商贸物流两大特色产业，先后被授予省级农产品加工示范园区、食品产业示范园区和植物提取物出口基地。从贫瘠的庄稼地变成创新创业的沃土，从一个无名小镇发展为全市产业新城和经济强区，渭南经开人凭借筚路蓝缕、奋发图强的精神，创造了破茧成蝶的美丽神话。
　　走进中垦华山牧乳业有限公司一尘不染的包装车间，几名身着无菌衣的工作人员正有条不紊地工作着，经过加工的盒装牛奶从多条智能化乳品生产线上鱼贯而出。通过一系列发酵、生产，以及冷链运输等环节，这些产品将在24小时内到达消费者的手中。
　　“美好生活的选择，从一杯优质乳开始……”该公司副总经理陈禾拿出刚刚出厂的酸奶招呼大家品尝。“每一个生产环节都必须准确无误，这样才能保证乳品质量。”陈禾介绍，自从入驻经开区投产以来，公司产销两旺，成功打入西安、兰州等地市场。目前公司有20多支单品，现在还要不断推陈出新，针对市场和广大消费者的需求，开发新产品，整个一期的产能达300吨。在他看来，企业能够顺利运行，离不开区管委会的大力支持。
　　党政同责，标本兼顾，市场“倒逼”，社会共治，全区已形成了“食安经开”品牌的和大格局，也打造出了一支食药安全监管的铁军。
　　陈禾在谈及此事时，感慨地说：“从项目前期筹备到过程监管，政府管理部门对我们的帮助指导功不可没，让我们把主要精力可以投入到生产方面，在产品质量安全方面没有了后顾之忧。今年4月，我们还在风险等级评定中更是被评为A级等次。”这只是经开区食药局将监管与服务相结合的一个缩影。
　　经开区食药监管工作始终坚持把握关键，全面推进企业主体责任落实。组织开展食品企业检验检测能力培训，召开落实企业食品安全主体责任推进会，要求企业在遵规守法上带好头，在质量安全上严要求，在安全管理上提水平，在产品风险上严控制，在产业发展上作贡献。守土有责勇担当，尽职尽责保安全，经过采取一系列的活动措施，“食安经开”已初步成型。全年经开区共出动执法人员1180人次，执法车辆540台次，检查各类食品生产经营企业148家，责令整改114家。药品、医疗器械、保健品生产使用经营企业、第三方药品物流企业及化妆品店65家，责令整改44家。同时，审批许可《食品经营许可证》96家，《小餐饮经营许可证》115家，《食品小作坊生产许可证》18家，协助建成酵素城食品生产企业3家，协助办理《食品生产许可证》6家，让问题食品无所遁形。
　　寓监管于服务中，在发展中铸就“放心食品工程”，是经开区打造“放心食品工程”的主要途径。在上级部门的大力支持下，经开区食药局还在全区食品药品生产企业、学校食堂安装远程视频监控系统75个点位，经营主体的地理位置、经济户口信息、企业监管信息、远程在线监控等可实时展示。从面对面、人盯人、手把手的传统监管向大数据、信息化智慧监管转变，以“四两拨千斤”之势解决监管力量不足带来的问题，全力保障控区食品安全稳定，充分发挥市场机制“无形之手”的作用，从市场到到饭店、从超市到餐桌，经开区的群众买到和吃上了放心食品，也充分感受到政府的服务就在身边。
　　随着经开区大健康产业的飞速发展，一个个大项目、好项目再次在这里落地。总投资3亿元的丽江慈航中草药酵素项目签约，总投资4.3亿元的永和豆浆生产项目签约，总投资5亿元的食用菌项目签约……驰骋丝路，渭南经开区因为健康元素的不断增加，而越显绰约风姿。
　　渭南经开区食品监管工作围绕食品产业园、商贸物流园、中国酵素城“两园一城”建设目标和保障人民群众身体健康和生命安全这一根本目标，强化责任落实，创新监管举措，不断将工作、服务下沉到第一线，集中为企业解决难题，保证食品生产项目平稳落地，助推全区食品健康产业加速发展。
　　陕西天酵集团有限公司是首批入驻中国酵素城核心区的一家酵素生产企业，2017年产品正式投产以来，公司的产值达到600多万元，产品在市场上供不应求。随着新研发的桑葚酵素、猕猴桃酵素等产品的上市，该公司产能将由现在的500吨扩大到1万吨。企业快速发展的背后，是经开区食品安全各相关部门为企业摆脱产能制约、突破研发技术瓶颈、实现全产业链发展而付出的不懈努力。
　　为全面推进入驻“中国酵素城”企业做大做强的战略目标，夯实经开区酵素产业的技术、管理、品牌基础，做高标准、做强品牌、做优质量，培育知名度高、美誉度好、竞争力强、附加值高“中国酵素城”区域名牌，经开区招商、发改、食药等众多部门开启了提前介入模式，先后为天酵、国酵、快醒、大秦、茶酵等入驻企业从厂房规划、产品研发、过程管理和质量管控等方面提供全覆盖的专业化服务。
　　耀眼成绩的背后是渭南经开区主动靠前为食药品企业提供“保姆”式服务，铁腕整治食品安全构建追溯体系，为百姓的餐桌拉开一张从种养到加工、流通、消费一条龙监管的“安全网”。“食安经开”的美好愿景愈加清晰。
　　我们相信，在不久的未来，将会有一座以食品行业而闻名的大健康产业新城奋然崛起，成为渭河之畔的一颗璀璨明珠。