旬邑 连忠照
    在孩子的眼里，椒树是个不招人待见的树，它不像苹果，长着让人眼馋的果子，也不像桑树，可以在夏季，诱惑孩子爬上树去，藏在浓荫里，让桑葚染黑了嘴唇。甚至连白杨树都不如，光滑的白杨树，还可以让小孩子们互相比赛爬高呢。
    但在大人眼里，椒树却是不可缺少的。每年春季，椒树刚刚长出幼小的叶芽，母亲就会采回一大把椒叶，把它剁碎了，和一把盐一起，揉到起好的面里，然后再把面团揪成小块，揉成馒头，再用梳子在馒头顶部互相交错着压出菱形的花纹。同时，小锅内用蔴刷刷上油，以麦秸文火烧热，再把馒头有花纹的一面贴到锅上烙一会，烙出淡黄的花色，就放到蒸片上，入锅内旺火蒸熟，不一会，满屋边都是椒叶的清香了，这样蒸熟的馒头，家乡人都叫做“烧馍”，吃起来有新鲜椒叶的清香。
    很多时候，我们孩子都是性急的，等不及烧馍蒸熟，母亲就会留下一块面团，擀成狗舌一样的长条，放到灶塘帮上，经过火烤，狗舌头很快就变成焦黄的了，母亲用火勾取出，递给我们，吃起来外酥里脆。椒叶清香。
    椒叶不光是蒸烧馍的好调料，家乡人无论做什么菜，都离不开它。春天新韭菜下来，蒸韭菜包子时，韭菜馅里放一点椒叶，蒸熟后，椒叶的味道和韭菜味道混合起来，又香又鲜。到了夏天，豆角长大了，拌豆角疙瘩、做豆角洋芋汤，放入椒叶，汤就有了一股香鲜的味道。另外，冬天的干焖洋芋饭、蒸洋芋馍、做连锅面也都要放椒叶。在家乡，做饭是离不开椒叶的，没有椒叶，做出的饭食，似乎就缺少了家乡特有的味道。
    一次读书，看到：“壶浆椒叶气，歌曲《竹枝》声。”“泻酒木兰椒叶盖，病容扶起种菱丝。”这样的句子，看来，对椒叶情有独钟的不仅是家乡的人，连古人都喜欢食用椒叶呢。
    查看药书，记载花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。还可治疗治疥疮、血疮蛇毒等症。与花椒相比，椒叶性味要清淡一些，不像花椒那样刺激，特别是椒叶的香味比较独特，家乡地处黄土高原，昼夜温差大，容易得风湿痛风等症。所以，不仅是家乡人钟爱的调味品，还有利于改善家乡人的身体状况，祛除疾病，真是一种有益之物。