每年的八月份，正是休宁溪口山区土辣椒成熟收获的时节。随着社会的变迁，传统的人工磨制辣椒酱越来越少，但是在溪口的一些山区农家，依然保持着用石磨磨制辣椒酱的传统。
    中和是个山青水秀的小村庄，多少年来，中和人种辣椒从不到市场上购买种子，都是自己留种，因此始终保持着土辣椒的纯正味道。加上高山种植，施用有机肥，辣椒品质十分的好。
    周秋子是村里制作辣椒酱的好手，从十几岁开始就自己动手制作辣椒酱，至今将近30年。只见她将辣椒洗干净之后，再把辣椒一个一个用布擦干，放进一个木盆，用一把铁铲把木盆中的辣椒铲成碎片。随着周秋子用力而又匀速地转动石磨，鲜红的辣椒酱就慢慢地从两片石磨的缝隙中渗出来。
    随后，周秋子把辣椒酱放在烈日下暴晒。中和村现在有许多人在外地务工，在异地他乡，家乡的辣椒酱是他们最美的调味品。知道了这手工的制作流程，看着这鲜艳的颜色，味道一定是极好的！（今日头条）