本报讯（李世居报道）4月26日，笔者来到大荔县的一家酒楼，见到了这支2寸高栩栩如生的“庞大锣鼓队”，让人简直不敢相信自己的眼睛。这就是青年厨师王佳传承非物质文化遗产捏面人的手艺，它以糯米粉为主原料，调成不同颜色，用手和简单工具，通过在手中经过“揉捏、揪、挑、压、搓滚、碾、剁、切、接、填补、延伸等工艺，用小工具很快捏成各种栩栩如生人物，让面人走进了艺术殿堂，他的作品多次在北京等地展出和被收藏，成了当地有名的青年“面塑王”。
    笔者了解到，这位青年厨师为了学习这项非物质文化遗产技术，先后在多地学习深造，后在北京几家宾馆实习，并从师北京面塑大师学艺，在掌握了整套技能后，转身在大荔县一家酒楼担任厨师，经过10年的精心钻研和沉淀，通过面塑这种形式把大荔县的美食文化，用一尊尊活灵活现的面人展现出来，让人们在欣赏这些面人的同时，品味饮食文化的内在精髓。