“咱这里祖祖辈辈都是靠山吃饭的，谁能想到也能靠‘水里的螃蟹’挣钱呀！”1月15日，谈起自己的大闸蟹养殖场，家住黄龙县圪台乡的养蟹老农赵爱民快人快语地打开了话匣子：“原本是抱着试一试的心态，心想两三年收回成本就行了，没想到一年就收回了本钱，还赚了不少钱呢！明年我打算把池塘扩到10亩以上，就让这‘横行霸道’的小螃蟹，带我走上发家致富的道路，哈哈哈。”
    黄龙县东北部的圪台乡，一直以传统农业为主，庄稼“靠天收”。去年，乡上鼓励农民依托土地流转创业，还通过外出学习、观摩，邀请上海海洋大学教授前来实地考察，决定依托当地水源丰富、气候适宜、阳光充足等自然条件，围田养殖久负盛名的阳澄湖大闸蟹。经过多方努力，2014年春天，大闸蟹首次“爬上”黄土高原，成功落户圪台乡。
    养蟹项目落户后，谁来养殖成了首要难题。终日面朝黄土背朝天的农民，对养蟹一事既陌生又好奇，始终没人敢接这一“烫手山芋”。终于有一天，67岁的赵爱民，成为当地第一个“吃螃蟹的人”。
    “一开始我也很担心，没有技术，没有经验，赔了咋办？”赵爱民憨厚地说，为了确保大闸蟹养殖成功，乡党委、乡政府投资20万元挖水塘5亩，设置防逃板350米，还完善了所有配套基础设施。同时，免费提供饲料，还积极联系上海方面免费为蟹农发放蟹苗，并派养殖专家进行长期技术指导。“这下我就放心了，决定放手一搏。”
    蟹池里的水，是适合大闸蟹生长的当地优质水源，再在池塘里种一些水草，螃蟹生长环境好，肉质也会鲜嫩，价格自然就高。但是水草怎么种植？池塘多长时间要换水？日常消毒如何进行？这连串的问题，可难坏了赵爱民。此时，乡党委、乡政府及时请来上海海洋大学教授冯万能。在“大救星”冯万能的长期指导下，悟性很高的赵爱民，很快掌握了养蟹技术，并主动向其他养殖户传授。
    2014年中秋节前，大闸蟹试养喜获成功。
    如今的黄龙县圪台乡大闸蟹，已远近闻名，个个青皮白肚，黄毛金爪，个大肉鲜。周边县区还流行着这么一句话——“走，去黄龙吃大闸蟹去。”
    据圪台乡党委书记李世权介绍，在乡政府扶持帮助和养殖专家精心指导下，前不久养殖场新进的2800只蟹苗，现已长到三四两，个个体大膘肥。按市场每只平均50元计算，每亩纯利润可高达1.5万元。目前，大闸蟹生态养殖，已成为圪台乡的新名片。